相关五味香辣鸭的做法的餐饮知识

“鸭肉是一种百姓餐桌上的美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。它性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳化惊、清热健脾；可治身体虚弱、病后体虚等。鸭子可做...

食材明细主料青头鸭（半只）辅料姜（半块）葱（适量）调料五香粉（一小勺）料酒（两匙）生抽（3匙）老抽（1匙）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）五香脆皮鸭的做法步骤1、青头鸭半只洗净（我这只有点偏小）。2、放入料酒，生抽，老抽，五香粉，我还加了...

“今天就教大家麻辣鸭血的做法。这道家常菜可是在我家可是广受好评，仅需几招，做出的鸭血块香辣好吃、鲜味十足。夏天吃麻辣美食，开胃又过瘾！鸭血是补血效果最强的。因为它富含很高的铁元素和维生素K，可以促进血红细胞合成...

“皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！”食材明细主料鸭腿（两只）辅料五香卤料包（（超市有售）一包）甜面酱（一大勺）料酒（一大勺）姜（一大块）蒜（4瓣）葱（4根）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）五香酱鸭的做法步骤1、鸭肉用生抽、料酒和盐腌制1...

“一想到烤鸭就让人垂涎三尺，酥脆金黄的外皮，柔嫩肥厚的鸭肉，让人满嘴油香……，经过腌制的鸭子皮和肉都会入味，即使不加各种酱料也非常美味。”食材明细主料鸭（半只）辅料五香粉（4勺）孜然粉（3勺）料酒（3勺）蜂蜜（适量）姜（3片）葱（1段）蒜（2瓣）五...

“五味鸭，光听菜名就知道做出来的鸭肉有五种味道，这道五味鸭吃起来有点酸酸甜甜的，适合夏天开胃，清虚劳之热。且口感很讨人喜爱，做法也不复杂，用来招呼客人是很好的选择，这是一道任何人都可以胜任的美食，材料、配料、制作都很...

“五味鸭，舌尖2三餐里广州一家人的家常菜，当时看到介绍的时候也没太在意，因为，没想到这款菜肴是这么简单做的，起初想要尝试的时候，不知道这五种调味该如何添加，成品到底是何口感才对。后来想到三杯鸡，把每种调料加一杯可好，试...

“五味鸭，是集合五种调味料和水煮成的鸭，其颜色油亮，色泽丰满，香味浓郁，咸甜适口，油光而不腻。是适合下酒的菜、佐餐的佳肴，更是举办筵席，逢年过节的必点菜。”食材明细主料鸭（半只）辅料烧烤汁（一大碗）米酒（30毫升）配料酱油（一小碗）白...

“其实就是素鸭真的很像不是么？冷着吃热着吃味道都不错”食材明细主料豆腐衣（适量）辅料棉线（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）酱油（适量）桂皮（适量）香叶（适量）小茴香（适量）八角（适量）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）五香素鸭的做法步骤1...

食材明细主料鸭爪（适量）辅料香叶（适量）花椒（适量）八角（适量）茴香（适量）桂皮（适量）丁香（适量）辣椒粉（适量）蚝油（适量）红烧酱油（适量）味极鲜（适量）糖（适量）鲜辣粉（适量）五香（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）五香辣鸭爪的做法步骤1、首先将需要的香料...

食材明细主料鸭子（一只）大料香叶（适量）八角（适量）桂皮（适量）小茴（适量）橘皮（适量）花椒（适量）调料盐（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）酱油（300ml）老抽（半碗）冰糖（适量）料酒（适量）水（适量）辅料姜片（适量）蒜头（1个）干辣椒（2个）酱香（口味）酱（工艺）一小时（耗时）简单（难...

“从小到大好象都挺喜欢咸鸭蛋的，小时候总觉得妈妈的手好神奇，不管什么食材，都可以在她手中变成超强美味，鸭蛋也不例外。其实我很少做咸鸭蛋，因为新鲜的鸭蛋经常买不到，所以一般就只有去超市里买现成的了，外面卖的咸鸭蛋，虽然...

“周六日有时闲着在家看书看电视，嘴巴总会痒痒的，想吃零食。鸭脖子可好啃了，可是周黑鸭都曝光了，你还敢吃么？！还是自己动手吧，卤点鸭爪鸭掌来，一手一个抓着啃，多爽啊！”食材明细主料鸭爪（1斤）鸭掌（1斤）辅料姜（适量）花椒（适量）香叶（适量）干...

“鸭舌平时只在饭店或熟食店看到，但怕不卫生，平时也不太敢买。今天去超市，正好看到平时买不到的鲜鸭舌，回来自己做，酱香浓郁，吃着放心”食材明细主料鸭舌（30个）辅料青椒（1只）配料油（适量）盐（适量）料酒（适量）姜蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）...

“温馨提示：1、烧至中可以用八角、茴香来代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更强，味更香。”食材明细主料鸭腿（适量）辅料啤酒（适量）配料葱（适量）姜（适量）老抽（适量）盐（适量）糖（适量）五香粉（适量）白胡椒粉（适量）五香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普...

食材明细主料熟鸭肉腿（一个）青椒（半个）洋葱（20克）胡萝卜（30克）辅料玉米油（适量）盐（少许）葱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）五香麻辣鸭饭的做法步骤1、成品，晚餐小女的最爱。2、准备一碗米饭备用。青椒洗干净去蒂，去籽，切丁，洋葱去皮，切...

“制作这款五香咸鸭蛋，历时一个月。腌制出的咸蛋，卤香醇厚，蛋黄渗油，就着稀饭来一个，真是美味之极啊。相比起普通咸鸭蛋，秘诀只多一个步骤，就是提前熬上一锅卤香饱和盐水，再把洗净风干的鸭蛋放进去密封腌一个月以上就欧啦。没...

食材明细主料全鸭翅（1000克）辅料葱（适量）姜（适量）八角（1只）桂皮（适量）辣椒（5个）配料食用油（少量）冰糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）黄酒（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）五香鸭翅的做法步骤1、全鸭翅洗净汆水2、起油锅放入除葱以外的所...

“每每我做这道菜时，隔壁家的邻居都能闻出香味来哦~~~~~~~吃不了辣椒的朋友可以把辣椒换成萝卜或者土豆都是不错的选择哦。”食材明细主料鸭（适量）辅料八角（适量）姜（适量）桂皮（适量）香叶（适量）配料老抽（适量）芝麻油（适量）盐（适量）油（适...

“鸭肉性凉，营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘美...

“夏天应该吃一点凉性的肉类，鸭肉就是个很好的选择。但是鸭肉比鸡肉的水分少，很容易就柴了，而且鸭肉的脂肪多，做不好的话很容易有怪怪的味道而且很腻，悄悄告诉你一声，夏天里，啤酒和鸭肉最配哦！这个是出现在舌尖上的中国里面的...

“色泽红亮，味美肉嫩”食材明细主料鸭头（1000克）辅料桂皮（10克）草寇（10克）草果（30克）葱段（100克）姜片（100克）盐（150克）味精（50）胡椒粉（5克）料酒（200克）白糖（30克）糖色（100克）五香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）五香鸭头的做法步骤1、将鸭头洗净...

“吃鸭正当时，这个是我的大爱，哈哈！好像每个被我上传的东东都是我的大爱，谁让我是馋猫呢！不过话说回来了，这个味道真的很好吃，独享不如众享，把好吃的分享给大家也一直是馋猫的心愿，希望大家会喜欢！相片不是专业的相机拍的，希望大...

“翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅膀具有补血行水养胃生津止咳自惊消螺蛳积清热健脾的食疗效果。一般人群均可食用。”食材明细主料鸭翅（300克）辅料卤水汁（适量）老抽（1茶勺）料酒（适量）配...

“五味鸭是典型的南方菜，做法从理论上看不是很复杂，只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可，但是要想真正的好吃，个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。这次选用鸭腿做为主料烹饪，鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有...