五味鸭的做法 【飞禽走兽】五味鸭 五味鸭怎么做

“五味鸭，是集合五种调味料和水煮成的鸭，其颜色油亮，色泽丰满，香味浓郁，咸甜适口，油光而不腻。是适合下酒的菜、佐餐的佳肴，更是举办筵席，逢年过节的必点菜。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五味鸭的做法步骤

• 1、鸭半只，洗净晾干水分。

• 2、将五种调味料混合在一起。

• 3、鸭放锅里，倒进调料。腌制20分钟。

• 4、加入适量的水，刚好末过鸭肉。

• 5、盖上盖子，大火烧开。

• 6、烧开一会转小火慢炖50分钟。

• 7、烧开一会转小火慢炖50分钟。

• 8、烧至汤汁少了即可。

小窍门

1.放鸭下锅的时候，在鸭腿周围画两道口，因为鸭腿处比较难熟。
2.小火慢炖的时候，要不断翻动鸭肉，以免蘸底了。
3.这种五味鸭本身已经很有味，无须再加任何盐或调料。