相关把甜蜜揉进面团里-【双色炼乳辫子面包】的餐饮知识

“曾经我在微博上发过这样一条状态：你为什么做面包？因为我喜欢吃面包。你为什么吃不胖？因为我揉面费体力。你为什么手揉面？因为没钱买厨师机。你为什么缺钱花？因为.......我..........................................玩...

食材明细主料面粉（400g）炼乳（150g）辅料白砂糖（2勺）奶粉（3勺）酵母（7g）黄油（40g）盐（3g）水（100ml）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炼乳大面包的做法步骤1、除黄油和酵母外的所有食材倒在一起，和面。水不要全部放入，2、揉成光滑的面团，发酵...

“面包做得好不好吃，是否柔软，最大的一个因素就是面筋是否能很好地组成一个面筋网络，从而包裹住气体。揉面的目的就是使面团产生足够多的面筋。现在有面包机和厨师机代替手工揉面，但面包机揉面时间长且揉不到位，厨师机又太...

“桑葚的季节来啦。。。我平时就喜欢吃桑葚，且不说桑葚的营养价值非常的高，就桑葚的味道和口感真是让人喜欢的不得了。甜甜，清新爽口口感超棒。我去新发地批了一箱新鲜的桑葚，做了果酱，果汁还冻了鲜果。这款辫子面包就是我...

“超简单手揉版配方，加起来就揉了10分钟左右。成品非常松软，口感绵软，加了蜜红豆和炼乳后，更加的甜蜜奶香浓郁了，一块块小小的，更适合做早餐。”食材明细主料鸡蛋（1个）白砂糖（20克）炼乳（20克）温牛奶（80克）酵母（4克）高筋面粉（200克）盐（3克...

“这款“炼乳面包”味道相当地不错，浓郁的奶香味非常诱人。但是用炼乳做面包成本还是有点高，偶尔食之还算可以。如果不计较其成本，用炼乳比牛奶好的多。”食材明细主料面粉（300克）炼乳（50克）酵母粉（1克）辅料玉米油（40克）盐（1克）白...

食材明细主面团高筋面粉（200克）牛奶（125克）炼乳（20克）白糖（20克）黄油（20克）酵母（3克）盐（2克）表面白芝麻（适量）炼乳（15克）黄油（10克）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炼乳芝麻面包的做法步骤1、将牛奶、炼乳、白糖、盐、溶化的黄油放入面...

“都说女儿和爸爸的关系最好了，这话一点都不假。爸爸最喜欢和我上街了，只要我说上街，他可以什么事情都放下陪我上街。但如果是妈妈要他陪，他根本就不理睬。那天我说想要个烤箱，爸爸二话不说就给我把烤箱买了，让我想起了小时...

“所谓的双红面包就是红糖和红枣哦，味道美美哒。。。。”食材明细主料高筋面粉（350克）牛奶（190克）红糖（60克）鸡蛋（1个）盐（2克）酵母粉（3克）黄油（30克）辅料红枣（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）双红辫子面包的做法步骤1、除黄油外...

“融合抹茶的淡淡苦味，炼乳的奶香甘甜，成就淡绿色的可爱可口面包”食材明细主料高筋粉（250g）酵母粉（3g）水（135g）盐（2g）鸡蛋（25g）黄油（25g）炼乳（40g）辅料抹茶（5g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）抹茶炼乳面包的做法步骤1、称量材料：将...

“日式炼乳面包，听大家说的太多了，最后忍不住也做了。果然如大家推荐的一般：香浓、绵软，让你吃了停不下来，我想接下来几天，我会继续做的，谁让这么好吃呢？”食材明细主料高筋面粉（200g）酵母（3g）盐（3g）牛奶（125g）炼乳（15g）黄油（20g）糖（20g）辅...

食材明细主料高粉（210克）清水（100克）盐（1/2小勺）细砂糖（30克）全蛋液（15克）奶粉（8克）干酵母（1小勺）黄油（25克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）辫子面包的做法步骤1、面包桶里依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖...

“用手撕着吃最棒了。因为配方加入了炼乳，所以特别香甜。配方如下：面团：高筋面粉200克，细砂糖20克，牛奶130克，盐3克，炼乳15克，黄油20克，即发干酵母3克，炼乳酱：黄油20克，炼乳20克”食材明细主料高筋面粉（200g）辅料牛奶（130g）奶香（口味）烘...

“这个炼乳小面包也是向焙友学习来的。因为刚好淘来这个潜水艇模具，开开光，便把原本大的面包分成小的来做。果然按着配方做出的小面包香甜可口，由于分成了迷你小份，更加可爱。对于新模具还没有完全把握好，所以在用料上还没...

食材明细主料高粉（260克）汤种（100克水加20克高粉）水（60克）辅料黄油（15克）糖（40克）盐（2.5克）奶粉（20克）蛋液（30克）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）辫子面包的做法步骤1、准备好汤种2、把所有材料（除黄油外）混合揉成面团，等面团扩展阶段的...

“一款非常好吃得小面包，经过一夜的冷藏发酵，做出来的面包成品非常柔软，还有着炼乳得淡淡奶香，是娃最爱的一款面包！”食材明细中种高筋面粉（185克）酵母（2克）水（120克）主面团高筋面粉（75克）黄油（23克）炼乳（50克）细砂糖（20克）盐（3克）全蛋液（适...

食材明细主料高筋面粉（300克）牛奶（185克）炼乳（30克）白糖（30克）黄油（26克）酵母（3克）食盐（2克）椰蓉馅炼乳（50克）椰蓉（80克）鸡蛋（一个（取少许刷面））糖粉（20克）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炼乳扭扭面包的做法步骤1、将主面团的所有食材放入...

“汤种的方子、浓郁的奶香，一款相当松软可口的软式面包。”食材明细主料高粉（185克）水（50克）低粉（50克）炼乳（50克）奶粉（10克）盐（3克）酵母（3克）糖（20克）黄油（20克）辅料全蛋液（适量）白芝麻（适量）融化的黄油（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（...

“这次用的是冷藏发酵法，面包造型的方法不难，打个结即可，做出来的面包柔软又香甜，两个人把一个面包三两下吃光了。”食材明细主料面包粉（300g）耐高糖酵母（3.5g）温水（126g）水（26g）鸡蛋液（30g）炼奶（45g）辅料盐（4g）黄油（22g）甜味（口味）烘焙（工艺...

“表皮焦脆内里松软，浓浓炼乳手撕着吃的一款面包，用戚风加高4寸模具，制作出不一样的面包新造型，不论外观还是口感都非常赞。”食材明细主料高筋面粉（210克）牛奶（125克）奶粉（10克）黄油（15克（抹面））糖粉（（装饰）少许）辅料细砂糖（30克）盐（2克）炼...

“2018新年好！身体健康！学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！”食材明细主料高筋面粉（150克（中种用））...

“这饼我是1998年学的，至今我周围的朋友没有不爱吃的”食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋（适量）牛奶（适量）白糖（适量）植物油或动物油（适量）配料干酵母（适量）奶香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辫子面包饼的做法步骤1、两代牛奶，添加一...

“最近做面包做疯了，各种尝试，这次是非常松软的一款面包，尤其长辈和孩子都很适合，制作的过程也很治愈，我自己喜欢把它用来配奶酪和蓝莓，或者香蕉，泡在牛肉汤里也不错。赶紧来试试这款超柔软辫子云朵吐司吧！”食材明细主料皇后...

“以前做面包一直用面包机揉，今天这个是手揉版配方，其实还蛮简单的，加起来就揉了10分钟左右，虽然膜不够薄，但是做普通的面包我感觉已经够了。加了炼乳后，做出来的面包，感觉更松软香甜了。”食材明细主料鸡蛋（1个）白砂糖（20克）炼...

“好久没发食谱了，崽崽放寒假了，本想着把手头的工作整理整理，谁知道比以前更忙了，也不知道在忙什么，主要是崽崽天天要出去玩，昨天买了一大块南瓜，吃了一餐以后还剩一块，索性做了这款南瓜面包，成品颜色很漂亮，金黄的，口感也非常松...