相关鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐的餐饮知识

“简单、鲜香的一道菜。最特别的是豆腐，用的一种冻豆腐，不过跟普通豆腐冻过的口感完全不同，绵软、细腻，有弹性。”食材明细主料鲜虾（5个）豆腐（一盒）辅料葱（适量）姜（适量）生抽（适量）白胡椒粉（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简...

食材明细主料冻豆腐（适量）大虾（5只）辅料葱（适量）盐（适量）胡椒粉（少许）香菜（1棵）姜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）大虾冻豆腐汤的做法步骤1、冷冻大虾。2、虾解冻后剪去虾须、虾脚，清洗干净。另准备一些冻豆腐，无需解冻。3、...

“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋（2个）豆腐（300克）粉丝（50克）虾仁（50克）辅料盐（3克）鸡粉（3克）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水，粉丝用盐、鸡...

“这道菜小时候在东北娘家吃过，尤其过年的时候，能充个数。其实连名字都没有，这个菜名还是俺现起的。现在过年，大鱼大肉极大丰富，老爸老妈早就不做这道菜了。倒是俺这个久居异地的“厨子”，念念不忘。”食材明细主料冻豆腐（一...

“每到夏天都没胃口可是又不得不吃，吃那些乱七八糟的下饭菜又不放心我想这个菜大家都会有胃口，吃了又不会胖，还很有营养。”食材明细主料豆腐（一块）辅料大蒜（几瓣）生姜（两片）调料生抽（少量）酱油（一滴就够）其他（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时...

“鲜虾嫩豆腐这道菜特别适合有咀嚼能力的宝宝们，豆腐嫩滑，融合了鲜虾的味道，虾油更是有营养虾的营养：含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，而且硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力豆腐就更不用说了，它的高氨基...

制作原料不同，制作工艺不同，保存方法不同。普通豆腐的原料为大豆而百叶豆腐的原料为大豆和淀粉，在制作工艺上，普通豆腐简单的多，百叶豆腐的制作工序较为繁琐，普通豆腐可以放入水中保存，百叶豆腐需要冷冻或冷藏保存。...

“某日老公参加聚餐喝到了一碗豆腐羹，然后回家就一直念念碎碎要我做给他吃，说里边有榨菜，青椒等种种，我就奇怪汤里边加些这个东西，味道会好么？不过为了满足下老公的愿望，今天这款豆腐汤，特意加了榨菜和咸蛋，想不到味道还不错哩...

“鲜嫩的豆腐配上鲜鱿、香菇等一起蒸，鲜嫩可口，营养丰富。”食材明细主料水豆腐（300克）鲜鱿鱼（1条）蟹柳（3条）香菇（1个）芹菜（2根）辅料蚝油（1汤匙）盐（适量）油（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）鲜鱿蒸豆腐的做法步骤1、嫩豆腐一块。2...

食材明细主料鲜虾（适量）豆腐（适量）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）蚝油（适量）淀粉（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）葱香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鲜虾豆腐汤的做法步骤1、虾洗干净去头。2、虾背切开取出虾线。3、放入胡椒粉，料酒腌...

食材明细主料豆腐鱼（6条）豆腐（3块）辅料冬菜蓉（适量）淀粉（1勺）鱼露（0.5汤勺）姜蓉（少许）味精（0.5勺）芹菜（1棵）胡椒粉（少许）鸡粉（0.5勺）蒜蓉（适量）香油（0.5勺）辣椒蓉（少许）油（1勺）糖（少许）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆腐鱼蒸豆腐的做法步骤1、主...

“色泽鲜艳，营养丰富，快速菜谱。”食材明细主料鲜虾（几个）豆腐（一块）辅料玉米油（6毫升）盐（各2克）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）鲜虾豆腐的做法步骤1、鲜虾洗干净入锅煮熟备用。2、豆腐提前洗干净备用，鲜虾去皮备用。...

“冰箱有几块冻豆腐，炖菜吃了一些，今天换个吃法，来做一款鲜香味美的虾味冻豆腐汤。挑选含有红油的虾头，处理干净后做汤还是很鲜美的,让豆腐充分吸足了虾壳的营养，汤汁鲜美，味道浓郁。”食材明细主料冻豆腐（1块）虾头（60g）辅料番...

“口感滑嫩，虾鲜嫩口感Q弹，孩子老人都喜欢”食材明细主料日本豆腐（三袋切12块）海虾（12只虾）辅料一品鲜酱油（小半匙）淀粉（一匙）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆腐蒸虾的做法步骤1、日本豆腐按后面虚线切开两边轻轻一挤就出来...

食材明细主料日本豆腐（2条）活虾（10只）调料盐（2克）湿淀粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾仁蒸豆腐的做法步骤1、我选的是活对虾。2、虾去掉头，剥去虾壳洗干净。3、日本豆腐切成厚的圆片。4、把虾仁放在豆腐上，撒上盐，放...

“又开始给孩准备午餐便当了，早上的时间紧张，直接拿保温桶的不锈钢内胆来一锅蒸，即节省时间又营养。”食材明细主料豆腐（2包）虾干（10只）辅料蚝油（适量）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）虾干蒸豆腐的...

可以。制作臭豆腐，主要是用普通的卤水豆腐制作的。卤水豆腐，相对来说不会那么易碎，因此用来做臭豆腐是非常合适的。在制作臭豆腐之前，是需要把卤水豆腐提前蒸熟后，之后放入一些臭豆腐调料汁即可。臭豆腐做好之后，是需要在短...

“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。”食材明细主料鸡蛋（4枚）北豆腐（150克）辅料虾酱（25克）小葱（适量）食用油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）虾...

“很简单有好吃的一道菜，老少皆宜”食材明细主料日本鸡蛋豆腐（2支）鲜虾（10—15只）枸杞（每一只虾上点缀）辅料香葱（少许）配料生抽（少许）麻油（少许）蚝油（每个虾上面滴一滴）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐蒸虾的做法步骤1、准备材...

食材明细主料冻豆腐（适量）太湖小白虾（适量）黄豆（适量）辅料盐（适量）白胡椒粉（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）冻豆腐虾仁汤的做法步骤1、买来的南豆腐整块放进冰箱里面冻伤一晚上，早上拿出来自然解冻或是放在水里面；小白虾...

“春季万物复苏阳气上升，在饮食上应以清淡为主，要适时的把营养进行调整，尽可能地做到合理搭配。今天推荐一道老少皆宜的适合春季食用的菜肴，叫做“鲜虾酿豆腐”，这道菜做法比较简单，即便用来宴客也是比较好的一道菜肴，做法如...

“豆腐的消化吸收率达95％以上。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。虾仁富含优蛋白质和钙元素一口下去，蛋白质、维生素、矿物质这些营养就都在里面了。”食材明细主料豆腐（20...

老豆腐。冻豆腐主要是用豆腐通过冷冻做成的豆制品。做冻豆腐需要用老豆腐冷冻，因为老豆腐水分含量比较少，冻好的豆腐在切块或者烹饪时不容易散，而嫩豆腐质地比较细腻，且水分含量比较多，冻出来的嫩豆腐不易成块，食用也会影响...

“适合家中有老人和小孩的一道简单快手小菜。“蒸”出好味道！“蒸”出好营养！”食材明细主料豆腐（适量）鲜虾（适量）辅料蒜蓉（适量）生抽（适量）高汤调料（适量）油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜虾蒸豆腐的做法步骤1、准备所...

是由普通豆腐经过冷冻处理而制成的。过程是这样的，将新鲜的豆腐切成块，沥干水分，用托盘装好，不要摞在一起，那样的话会冻成一坨，然后放进冰箱里一般冷冻三天左右就可以了。冻豆腐可以用来做酸菜，也可以放到火锅里或是炖鱼，因为...