客家娘酒鸡的做法 暖心暖胃,冬季补身必选----客家娘酒鸡 客家娘酒鸡怎么做
“客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜,它性温热而祛寒湿,鲜润浓香醇厚,并有开胃活血,补中益气的功效。为此,它不但成为产妇的进补必选,还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。它甘甜鲜美,略带淡淡酒香,令人回味...
“客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜,它性温热而祛寒湿,鲜润浓香醇厚,并有开胃活血,补中益气的功效。为此,它不但成为产妇的进补必选,还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。它甘甜鲜美,略带淡淡酒香,令人回味...
准备时间:10分钟    烹饪时间:50分钟不知道大家有没有吃过客家鸡酒,是一道需要用酒做原料的一道菜,我觉得没有尝过可以尝试一下,客家的美味菜肴,用一只土鸡做出原滋原味的美味佳肴,不仅鸡肉有...
“苦瓜:味苦,性寒;归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热,解毒、健胃、除邪热,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老的功效;还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。”食材明细主料苦瓜(3条)猪肉(一斤(有带肥肉的那...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料草鸡:1只辅料小葱:2棵花雕酒:适量花椒粒:5姜:适量盐:30味精:3具体步骤1.草鸡处理好,清理干净。2.将盐和味精混合。3.热锅,锅中放入花椒粒炒香。4.将炒好的...
“狗肉作为冬天滋补的首选,下面这款就是我们客家人经常会用到的做法,非常的香,深受全家人的喜爱。成品比图中的颜色要好看很多,奈何遇上阴雨天气,图片拍得并不诱人。”食材明细主料狗肉(1250克)香料包(一包)姜(适量)辅料盐(适量)酒...
“我们总说,生活要有仪式感,其实,仪式感并不只是每一个节日,而是生活的每一天,每件事的态度,及每一餐的用心程度。早安!亲,您吃了吗?#早餐打卡~客家咸粥。”食材明细主料大米(适量)香肠(一根)白萝卜(半个)辅料芹菜(适量)调料盐(适量)香油(...
““客家鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼,刮尽鱼鳞,去除肉脏和骨头,将纯净的鱼肉剁碎成酱,再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐,如和面般揉成团后,分成若干大砣,用木质滚筒辗压成一张张薄饼,放到特制的竹...
食材明细主料粟米粉(100g)糯米粉(30g)糖(40g)辅料水(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家小吃粟粄的做法步骤1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加适量水揉成团,水是30~40度的温开水。3、盖上保鲜膜静待15分钟。4...
餐饮提问:鑫客家的加盟费是多少?加盟费是多少?赵大艳qkb回答:我以前上学的时候去过我们学校附近的一家鼎汇鑫火锅店里面兼职,这个鼎汇鑫火锅是一个知名度很高的加盟品牌,据我兼职的时候的老板所说,他加盟的时候大概花了十万...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料冬菇猪肉馅:100豆腐:8块辅料盐:适量蚝油:适量葱:适量生抽:适量淀粉:适量油:适量具体步骤1.豆腐买回来要用清水浸泡,冬菇猪肉馅。2.豆腐一分为二。3.用小刀...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料清远鸡:只辅料姜:5-7片具体步骤1.第一步:将鸡清洗干净,然后沥干水分,表面和鸡里面抹些盐,放置15分钟;第二步:切5-7片老姜摆在高压锅下面,然后把整个鸡放在姜...
“梅菜扣肉是客家人菜系里的大菜。五花肉经油炸后放入茶叶里泡煮,去除油脂,然后切块搭配梅干菜一起蒸,其口感有一种情意绵绵的酥软。”食材明细主料五花肉(800克)梅干菜(一包)茶叶(一小包)腐乳(少许)生姜(适量)辅料油(适量)盐(适量)五...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料嫩豆腐:1块里脊肉:100辅料葱:1段小香葱:1根姜:1片生抽:1勺牛肉粉:适量具体步骤1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;2.豆腐对角切开成四块三角形,肉...
“此汤为月子汤,专为坐月子的亲推荐[愉快]【功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】”食材明细主料糯米酒(500ml(客家娘酒))红枣(8颗)枸杞子(10颗)鳕鱼花胶(6个)辅料姜(3片)红...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料猪肉:100盐卤豆腐:500辅料胡椒粉:3玉米淀粉:20料酒:15ml蚝油:10油:适量生抽:25ml水:适量香葱:2根具体步骤1.把豆腐切成方块,用小勺子在中间挖一个圆形,不要把...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料莙达菜:1颗客家咸肉:1块辅料油:适量盐:适量蒜:适量姜:适量具体步骤1.将猪乸菜洗净,切块。2.咸肉煮过之后切片,因为这客家咸肉非常的咸,所以我多煮了一会儿。3....
“无论是低档的天青席,还是高档的鲞翼席和燕窝席,客家鱼脯这道菜在赣南老家都是必不可少的。鱼蒲表皮酥脆,内有浓浓鱼香。年三十可以吃鱼蒲了,好美味哦”食材明细主料鱼肉(500克)红薯粉(适量)鸡蛋(4个)水(适量)辅料胡椒粉(适量)...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟很多人都说吃豆制品多吃也是对身体好,然而我在家里也就是买些豆芽或者豆腐做来吃,豆干也是很少买的。逛超市的时候看到豆腐泡搞特价,就没多想买了下来,就...
食材明细主料本地鸡(一只)辅料盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)客家水蒸鸡的做法步骤1、将鸡洗净2、腌半小时3、放入蒸锅里蒸半小时...
“开锅肉丸,顾名思义,开锅剩热就吃,热腾腾,香饽饽。”食材明细主料肉碎(300克)辅料干香菇(30克)葱(2条)盐(适量)木茨粉(50克)油(少许)胡椒粉(少许)咸香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)客家开锅肉丸的做法步骤1、把香菇用开水浸泡。2、把葱...
“家常又有代表性的客家菜。”食材明细主料嫩豆腐(四块)辅料猪肉(半斤)虾仁(适量)干葱(几个)配料葱花(少量)盐(适量)生抽(适量)鱼露(适量)生粉(适量)鸡粉(适量)糊椒粉(适量)花生油(适量)粉水((生抽少许加生粉调成)适量)葱香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料五花肉:50豆腐:300辅料大葱:适量植物油:适量盐:适量鸡精:适量蚝油:适量葱:适量胡椒粉:适量淀粉:适量具体步骤1.猪肉切成小块。2.葱切葱花。3.放入饺子料理...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、...
食材明细主料糯米(6斤)五花肉(2斤)炒花生(1.5斤)虾米(200克)瑶柱(250克)辅料干葱头(半碗)粽叶(2斤)绳(1斤)配料五香粉(适量)盐(适量)糖(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)客家粽子的做法步骤1、糯米泡上2小时捞起备用2、花生米...
“烧卖的做法有很多种,总的大概分为两类——加糯米的和不加糯米的。以前跟做过一个小范围的调查,得出结论是北方的大部分放糯米,南方的不放。作为一个土生土长的广东人,相对偏好没有糯米的,但是广东的烧卖也有很多种口味,然...