相关【四川】虾球蒸蛋的餐饮知识

“春节放假18天，前9天每一天早上换着花样给孩子做蒸蛋，每一天孩子都吃得精光。这款虾球蒸蛋是其中一款，美味营养，分享给大家。”食材明细主料鸡蛋（2个）虾（2个）清水（220ml）辅料盐（2g）香油（3g）生抽（3g）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度...

食材明细主料丝瓜（适量）虾（适量）辅料料酒（适量）味精（适量）盐（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）翡翠蒸虾球的做法步骤1、1、丝瓜切成厚薄均匀的圆块，用盐略达一下，洗净后铺在盘子里。2、2、把虾剥成虾仁，尾巴的最后一...

“这是一道瘦身菜，做法简单，调料精减，主要突显菜的原汁原味。你也可以根据自己的习惯进行细节调整，做一道属于你自己口味的瘦身菜。”食材明细主料基围虾（1斤）辅料山药（半根）莴笋（1根）胡萝卜（1根）黑木耳（1小把）配料盐（小勺）糖（少许）料酒...

皮球桃是四川一带种植比较有名的桃子的品种之一，由于其外形像皮球一样圆，因此称为皮球桃。那大家知道四川皮球桃时候成熟吗？今天就来聊一聊大家所并不熟悉的皮球桃，到底是什么样子的。一、四川皮球桃时候成熟7月份其实四...

“大家好！我是小青由于平常比较忙，所以很久没有更新菜谱了今天上网站，点开我的主页居然还有80多条通知！谢谢还有那么多朋友喜欢和收藏我的菜！咱四川人当然喜欢吃正宗的四川菜，今天我要和大家分享的是四川粉蒸肉的做法.”食...

单虾球蒸10分钟。虾球可以搭配其他食物一起蒸，根据不同食材蒸的时间有所不同。蒸糯米虾球要蒸30分钟才能熟；土豆虾球，大火要蒸15分钟能熟，土豆虾球可以蒸也可以油炸，油炸的口感外酥里嫩；豆腐虾球，大火蒸10分钟就可以了。...

“夏季最爱一些快手滴，美味又好吃的菜菜，这道漂亮滴丝瓜虾球，就是超赞的夏日菜，真真是漂亮又诱人！翠绿的丝瓜顶着嫩红的虾球，不仅造型漂亮讨巧，而且低脂营养美味，口感鲜嫩又爽滑，是一道赏心悦目的宴客菜。炎热的天气，只要把虾球...

川香粉蒸排骨、炒蒸菜、蒸菜馍、盐菜烧白、香辣酥扣肉、家常粉蒸肉、荷叶粉蒸肉等。川香粉蒸排骨制作的食材包括排骨、冬瓜、豆瓣酱、辣椒油豆腐乳、炒米粉、生姜。制作川香粉蒸排骨使用的冬瓜，可以用红薯、马铃薯代替...

“豆腐蒸虾球，一款低脂蒸菜，美美的营养吃起来！”食材明细主料老豆腐（一块）鲜虾（适量）葱（适量）辅料油（适量）盐（适量）糖（适量）淀粉（适量）水（适量）生抽（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆腐蒸虾球的做法步骤1、豆腐鲜虾准备就绪。2、豆...

食材明细主料虾仁（适量）四季豆（适量）辅料盐（适量）姜（适量）大蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾球四季豆的做法步骤1、准备材料2、四季豆洗净汆水煮至7分熟3、姜蒜切末下油锅炒香4、倒入虾仁炒至7分熟，虾仁大的话需洒少...

30-40分钟。四川腊肉是常见食材，外表金黄，内部红白相间，可以蒸着吃，也可以炒着吃、煮汤吃等。四川腊肉本身带有一定的咸度，烹饪的过程中，可以不添加食用盐。四川腊肉吃起来比较咸，可以将四川腊肉切成片，放在淡盐水中浸泡，再用...

“其实在川渝地区我们叫这道菜不叫粉蒸肉，而是叫做“zà肉”，这个zà字，是方言，字典里应该没有，姑且写作咂（音zà）肉。咂肉可以用多种甜面的蔬菜根茎瓜垫底，如红苕（地瓜）、土豆、莲藕、南瓜、山药、芋头、四季豆（小芸豆、白芸豆）...

“这款滑蛋虾球应该算一款汤菜吧！因为加了煮虾球的水，还有菌菇，所以汤汁异常鲜美，泡饭也很好吃！超大颗的虾球吃起来超有满足感！”食材明细主料虾仁（400克）蛋清（1个）玉米淀粉（5克）盐（5克）黑胡椒（适量）辅料白玉菇（1包）姜（3片）全蛋（1个）高汤（全...

“粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。鲜嫩的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来鲜香美味，肥而不腻，软烂入味，让人回味无穷。”食材明细主料猪小排（适量）红薯（适量）辅料生抽（适量）糖（适量）姜（适量）蒜（适量）胡椒粉（适量）五香粉（适量）蚝油（适量...

“洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香，米粉油润，软、嫩、麻、辣、香、咸，滋味丰富，五香味浓郁。”食材明细主料猪肉（650g）米粉（200g）姜（10g）豆瓣酱（1汤匙）菜籽油（2茶匙）酱油（1茶匙）食盐...

食材明细主料腊肠（适量）辅料水（适量）调料面粉（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清蒸四川腊肠的做法步骤1、四川腊肠备用，面粉加水调成淀粉水搓洗，用温水冲洗干净。2、将腊肠切薄片。3、依次摆入盘中。4、上开水锅蒸三十...

“得闲的时候，炒一些肉末冷藏存放，蒸蛋的时候，放一勺，巴适。拌面的时候放一勺，巴适。炒某些小炒时，放一勺一样的巴适。先分享一款蒸蛋，和着肉末吃，美满得很。”食材明细主料鸡蛋（2个）肉末（10g（已炒熟））辅料盐（2g）清水（220g）咸鲜（口味）蒸（工...

“都说冬天萝卜赛人参，冬季是吃萝卜的好季节。这个时候的萝卜清脆可口水分充足。萝卜与肉末虾仁一起蒸，非常鲜美。”食材明细主料白萝卜（半根）鲜虾（10只）肉末（80克）辅料枸杞（10粒）姜（1小片）细葱（1根）酱油（1汤匙）淀粉（半汤匙）盐（适量）油（适...

使用蒸笼清蒸。日常生活中晒干香肠的时间和地区的气候有关，晒香肠的最短时间是一周左右，时间越长越好，这样晒干后的香肠味道会更浓。香肠在空气中晾晒时，可以观察到肠衣是否起皱，这时候可以用牙签之类的工具在肠衣上戳几个...

“萵筍嫩綠清脆，可生食、涼拌、炒食等。萵筍營養豐富，兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，不僅能促進骨骼的正常發育，還能預防佝僂病，幫助正常長牙。”食材明细主料萵荀（1條）蝦滑（300g）辅料紅蘿蔔（一塊（切碎））蔥花（1颗）玉米粒（適量）调料香...

食材明细主料冷冻虾仁（适量）辅料水（适量）鸡蛋（2个）姜（适量）淀粉（适量）配料盐（适量）料酒（适量）白糖（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蛋白虾球的做法步骤1、准备用料2、鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用3、淀粉加水合成淀粉糊4、...

“每100g虾的热量约为84~87大卡，但假如食盐或烹饪方式改变的话，虾的热量也会变化。每100g香菇的热量为26大卡。这两种高营养、低热量的食物碰撞在一起，会产生怎样的火花呢？”食材明细主料虾（5——7两）胡萝卜（少量）香菇（4个）西蓝...

半个小时。圆子是纯肉的，一是比较难熟，二是还具有黏性，所以间隔放不要粘在一起，水烧开之后上锅蒸。蒸个三十分钟左右圆子就熟了，不要立即取出来，在关火后焖个三四分钟。...

一个小时左右。四川粉蒸肉在大多数情况下选择五花肉，并且在蒸之前五花肉是煮开过的。五花肉经过煮沸后要立刻过凉水，这样的肉外冷里热容易切成块。在蒸肉时蒸笼上用来垫底的蔬菜可根据喜好选择，土豆、洋芋、南瓜、梅菜干...

用蒸笼蒸。四川腊肠不能用沸水下锅蒸，腊肠表面会有一层肠衣，沸水下锅后，肠衣内的肉受热膨胀，会将肠衣挤破，腊肠中的食物会流入锅中。腊肠一般蒸20~30分钟就能成熟，然后将腊肠放到干燥通风的地方悬挂阴干，待腊肠干硬即可，随吃...