相关梅菜蒸汪刺鱼的餐饮知识

“汪刺鱼有很多种叫法，有叫汪丁鱼，昂刺鱼，昂牛，据说东北人叫“嘎牙子”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人称之为”黄鸭叫”。家人很爱吃汪刺鱼，因为它肉质鲜嫩，而且营养美味，刚好有个绍兴朋友送了自制梅干菜，平时蒸肉吃多了现在蒸个鱼...

“我家女儿最喜欢吃。对于胃寒的人可以常吃昂刺鱼。而且宝宝也适合吃，它的肉质细嫩，刺非常少。”食材明细主料昂刺鱼（2条）豉汁（少量）辅料盐（少许）香油（少许）生抽（少许）生姜（少许）大葱（少许）葱香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豉汁蒸昂...

“秋天来了，乌梅，山楂，玫瑰茄都偏寒，煮的时候加入红枣桂圆黄皮干，清润，去油腻。”食材明细主料乌梅（5g）刺梨干（5g）玫瑰茄（5g）红枣（5g）桂圆干（5g）黄皮干（5g）山楂干（5g）甘草（5g）调料冰糖（200g）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）乌梅刺梨汤的做法...

“乌耳鳗很腻，用梅汁来蒸，鱼肉吸入了咸梅的味道后，不再那么肥腻，蒸出来的汤汁带点微酸，将鱼肉蘸着这个汁再吃，肉很鲜香。”食材明细主料乌耳鳗（鳗鲡）（1条）辅料姜（少许）葱白（少许）红椒（少许）配料咸梅（3粒）盐（少许）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时...

“搜搜网站，清蒸鲫鱼就多的是，但象我这样蒸法好象没有，起码我搜不到。我这方法蒸出的鱼无小刺，老人小孩吃也不用担心被鱼刺所刺到，蒸就后只有脊骨和腩骨，鱼肉的小刺就象玩魔术一样，不见了。信不信由得你，反正我信！只要你试试，不...

“汪刺鱼（昂刺鱼）味道非常鲜美，而且鱼肉口感滑爽细嫩，就非一般的河鲜能及的。小时候舅舅会在河里捉到很多汪刺鱼，妈妈喜欢用它配上豆腐烧汤，炖上一锅别提多美味了！”食材明细主料汪刺鱼（1条）豆腐（1块）辅料姜（适量）食用油（适量）温水（适...

“我们广东人都喜欢自己腌制梅菜，所以梅菜也是粤菜内还算受欢迎，除了梅菜扣肉，梅菜鱼腩也是家常菜常出现的！！”食材明细主料鱼腩（250克）梅菜（50克）辅料盐（2匙）油（适量）姜（适量）果皮（1块）酱油（2匙）蚝油（1匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟记得小的时候妈妈会种很多的菜，那些菜我们在当季可能会吃不完，这个时候妈妈就会把这些新鲜的蔬菜做成蔬菜干，蔬菜干很容易储藏，放很久都不会坏；而蔬菜干有...

“黄刺鱼的营养价值高，富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素。黄刺鱼的药用价值也很高，但是做法却很平民化，是大众餐桌上不可或缺的一道美味。。。”食材明细主料黄刺鱼（315克）辅料姜片（适量）葱段（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（...

“我小的时候，除了猪油拌饭，吃的最多的就是蒸蛋，百吃不厌。毕业后的第一年买了房，生活很是窘迫，常常一碗蒸蛋就可以吃的很欢。有次，朋友到访，我说，最近比较穷，没什么可以招待你的，我就蒸碗蛋吧，那时候，常常做蒸蛋，居然蒸的得心应手...

“腌制的梅子在我们广西来说，就像酱油一样很普通很常用的一种酱料，可能是我们比较喜欢这种味道吧，香香酸酸很有刺激感，特别是搭配有有腥味的鱼，就像是芥末是寿司的友达，而梅子酱就是鱼的友达。梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟好吃的干菜汪刺鱼，鱼属于白肉类的动物，吃很多也不会胖，那么正在减肥的妹子们一定可以多多吃一些鱼，既能够保证营养的摄入，又可以保证吃到心满意足的美味，俗...

“一道家常小菜，第一次吃的时候，感觉汪刺鱼的刺少、肉嫩、鲜、烹饪时间短。。所以就爱上了它，这是我的第二次烹饪，希望大家喜欢。”食材明细主料汪刺鱼（2条）生姜（一小块）大蒜子（4瓣）青大蒜（1根）辣椒干（3根）辅料鸡精（适量）盐（适量）白糖（适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料昂刺鱼：1条约250克蛋：2只约100克辅料盐：1猪油：两颗黄豆粒大小水：200毫升左右白醋：4滴老姜：3片千千禾生抽：适量具体步骤1.将昂刺鱼摘洗干净，最好是所有血丝，内脏...

食材明细主料汪丫鱼（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）豆瓣酱（适量）蒜末（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）猪油（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸汪丫鱼的做法步骤1、洗净，待用2、鱼表面均匀抹一层蚕豆酱3、撒入...

“竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。汪刺鱼味道鲜美，肉质...

“刺鱼我们这里也叫汪刺，因为刺少肉细，而且鲜美，所以特别喜欢。”食材明细主料汪刺（适量）辅料雪菜（适量）姜（适量）蒜（适量）西红柿（半个）蒜叶（适量）原味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）雪菜汪刺的做法步骤1、汪刺洗干净，用少量黄酒盐腌制...

食材明细主料浅海鱼（适量）辅料生粉（适量）姜丝（适量）盐（适量）梅汁（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅汁蒸鱼的做法步骤1、鱼肚洗净。2、每条鱼用盐和生粉腌制。放上姜丝。3、鱼上按口味淋上酸梅汁。4、放入蒸锅。5、蒸至...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料雪菜：70豆腐：1盒汪刺鱼：450蘑菇：50辅料油：适量小葱：适量姜：适量盐：适量料酒：适量具体步骤1.生姜下油锅爆香2.放入洗干净的汪刺鱼煎。一面煎好后翻面煎3.加...

“这道菜鲜美之极，却又简单的不行。很适合像我家小男生一般大的小朋友吃，昂刺鱼营养很丰富，而且鱼刺很少，肉质非常鲜嫩，和鸡蛋蒸到一起，非常完美的搭配哦~~”食材明细主料昂刺鱼（1条）鸡蛋（2个）温水（适量）辅料盐（适量）料酒（少许）姜丝（适...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料汪刺鱼：2条豆腐：一盒辅料姜：少许大蒜：四瓣胡椒粉：少许鸡精：少许盐：少许小葱：少许油：少许具体步骤1.汪刺鱼买来的时候就让老板杀好了，回到家放在水里备用。2...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料汪刺鱼：2条辅料豆豉：适量姜：数片黄酒，橄榄油：少许具体步骤1.汪刺鱼开膛去内脏，鱼鳃，加少量黄酒去腥2.豆豉，姜备用3.水开后把加了豆豉，姜，点了少许橄榄油的鱼...

“大热天真的不想起油锅，一来太热，而来也怕油腻！就会想起蒸菜了，特别是利用电饭煲煮饭的时候，一起把菜蒸了，饭菜一锅出，特别适合上班族的我们！今天中午去菜场买了一条昂刺鱼，半斤7元，回家后把它用鲜椒酱蒸了，在电饭煲煮饭的时候...

食材明细主料昂刺鱼（四条）豆豉（适量）葱姜蒜（适量）调料玉米油（8毫升）盐（2克）料酒（3毫升）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸昂刺鱼的做法步骤1、昂刺鱼洗干净备用。2、豆豉，大蒜，葱花，生姜准备。3、在昂刺鱼表面放入豆豉，大蒜和葱花...

“鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片，逢年过节少不了的一道年菜，酸菜咸梅蒸鳗鱼，鱼~年年有余！”食材明细主料鳗鱼（1条）酸菜（适量）咸梅（适量）辅料盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）...