相关老味道——炒紫菜头的餐饮知识

“小时候，冬天里除了大白菜、土豆、萝卜就是这最不起眼的紫菜头了，那时吃炒紫菜头，油放的也少总觉得不好吃，捏着鼻子往下咽，总是一大口米饭就两三根菜丝。前几天听节目，介绍紫菜头的营养价值，真的不能忽视了这丑丑的家伙。于...

“白萝卜，我们老家也有叫菜头的。记得小时候，在那个物质匮乏的年代，白萝卜可是我的美味佳肴。记得有一次和几个儿时的伙伴一起在她家写作业，就把她家她妈妈腌制的一缸白萝卜，偷偷地给吃了好多。不过说起来也好笑，还是这个小...

“芋头的淀粉含量很高，既可以当菜吃，也可以当饭吃。腊肉味道厚重，成香鲜美!腊肉的来历一到农历腊月快过年的时候，人们就开始熏制腌过的肉。用这种方法做出的肉能保存很长时间，由于这种熏肉通常在腊月做，“腊肉”也由此得名...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料紫菜头：1个肉丝：120辅料葱：少许料酒，淀粉：少许酱油，糖，盐：适量具体步骤1.肉丝用料酒，淀粉见少许水抓匀，腌制15分钟。2.紫菜头切丝，葱切好备用3.开火热油后放...

“妈妈👩🏻传给我的家乡美食，可热吃可冷食，可煎、可烤。”食材明细主料芋头（500g）辅料紫菜（20g）猪肉（200g）生姜（2g）大米粉（600g）水（650g）调料鱼露（适量）味精（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）紫菜芋头糕的做法步骤1、芋头切丝，紫菜...

食材明细主料紫菜头（一个）肘子肉（一小块）辅料葱（适量）姜（适量）调料大料（一个）高汤（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）烧紫菜头的做法步骤1、紫菜切条。2、肘子肉切宽条。3、起锅烧油下大料炸香。4、下葱姜炒香。5、下肉条煸...

“这年头，啥节都想过，孩子们爱过圣诞节，可能因为想要礼物，而吃的倒是不讲究，曾经整过一堆洋的饼干蛋糕等等，并不受欢迎，家里还是喜欢中国味的食物，所以就做了馒头版圣诞老人。在不用色素的情况下，面食中的红色一般可选红曲粉，甜...

食材明细主料五花肉（一块）紫菜头（一个）辅料葱花（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉片炒紫菜头的做法步骤1、紫菜头去皮去蒂，洗净。2、切成细丝。3、五花肉一块。4、切成薄片。5、锅内放油烧热...

不一样。海苔是由紫菜加工而成的，属于紫菜的一种。紫菜是生长在海里的一种海草，味道清新鲜美，口感酥脆。海苔是经过烤制、调味、添加油脂等工序加工的紫菜，带有一些咸味。海苔有很多种食用方法，可以直接食用、可以拌饭、做...

“前几年从网上看到可以自己做面包，那些日子天天查找做面包的配方、用具，真是迫不及待的买来烤箱和所有用具，跟别人讨来方子，开始了做面包的历程，面包烤出来自己都非常感动，这种点心过去都没见过的现在自己都能做出来了，真是...

“要做出好的紫菜汤，一定要选用头水紫菜，那么头水紫菜哪里找呢？六鳌头水紫菜”食材明细主料头水紫菜（20g）鸡蛋（2个）辅料盐（5g）姜（5g）芹菜（5g）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）头水紫菜的做法步骤1、锅里放入姜，少许油，水未开放入紫...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟主料紫菜头：500辅料花椒：数粒葱：适量具体步骤1.锅中倒油，加入花椒，直到把花椒炸糊2.炸糊以后，加入葱末迅速倒入切好细丝的紫菜头3.依次加入盐，鸡精，等熟了之...

“新疆以其特殊的地理气候和人文环境，创造出众多人间美味，让食客们趋之若骛。。。。新疆的美食往往离不开牛羊肉、奶、油。。。。，有人说新疆菜太过油腻，其实这是新疆菜的特色，也是和新疆特有的地域环境有关的。新疆菜的美...

“小时候总喜欢吃老面发的馒头，超级有嚼劲，用白糖沾着吃，夹了自己家做的新辣酱吃，都非常好吃~~但随着时代的变迁，现在人们都喜欢吃用酵母菌发酵的馒头了，觉着既简便，又省时，而且酵母菌对人体还有益。可有时想想，还是好怀念儿时...

食材明细主料紫菜叶（一两）面粉（一大碗）辅料酵母菌（适量）水（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）紫菜馒头的做法步骤1、紫菜选头部叶子部分，洗净切碎。2、豆浆机加适量水，打成汁。3、加入一大碗面加入适量酵母菌醒发四个小时...

我们在电视上经常会看到关于海苔的广告，也会有紫菜的广告，两者都是与海有关系的食物，不过两者之间的区别却很少人去讨论，甚至还有人认为海苔就是紫菜，两者没有什么区别呢，其实两者的味道和营养差别大了，那海苔和紫菜的区别就...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料紫菜头：2个辅料盐：适量醋：适量葱：一块鸡精：适量花椒：十几粒味鲜汁：几滴具体步骤1.紫菜头切丝，空干水分，请忽略我拙劣的刀工吧2.锅底放油，加入花椒爆香，炒胡3.加...

“每天都在做面食，不是圆的就是长的，都看腻了，今天换个花样，编个辫子。还真不错，挺漂亮滴。配着紫薯，美味健康。”食材明细主料迷你紫薯（3个）自发粉（适量）辅料白糖（适量）水（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）紫薯馒头的做法步...

食材明细主料紫菜头（一个）辅料盐（适量）白糖（适量）葱花（适量）食用油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒紫菜头的做法步骤1、紫菜头去根去尾去皮，洗净切成细丝。2、热锅凉油放入葱花爆香。3、放入紫菜头翻炒均匀。4、加入...

“紫菜头又称红菜头、红根甜菜，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，另外还有补血的功能。”食材明细主料紫菜头（一个）辅料猪肉丝（适量）配料精盐（适...

“天气热起来，做包子馒头就省事喽！我上次做馒头还是要发2个小时的大冬天，这次倒只要半个小时了，真是太方便了。仍然还是喜欢紫薯，这次根据小家伙的要求做了点创新，别说，连我自己都多吃了两个，特别是加了咸干花生的味道很特别，...

紫山药紫薯，大家很熟悉的一种食材，在我们的生活中的应用也是很广泛的，大家都很喜欢吃，因为其浓郁的口感，远远的就可以被香喷喷的味道诱惑到，那么接下来就和小编一起看看是怎样把美味制作出来的吧，一起享受美味紫山药紫薯带给...

食材明细主料紫甘蓝（适量）辅料姜蒜（适量）调料盐（适量）老干妈（适量）香辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老干妈炒紫甘蓝的做法步骤1、紫甘蓝一片一片剥出来，清洗，沥干。切成小片。2、放入开水锅，水开煮两分钟。3、过冷水，沥干。4、锅...

中国的节令颇多，而且北京人对每个节令都会有一个独特的讲究，就说立春日这个节令吧，老北京人就必须要吃‘合菜’，这也是老北京的一个传统习俗，‘咬春萝卜同梨脆，处处辛盘食韭菜’说的就是立春吃春饼合菜，在老北京炒好的合菜用...

“请忽略馒头的颜值。”食材明细主料红薯（1个）紫薯（1个）菠菜（1把）面粉（1000g）酵母（5g）辅料糖（3匙）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红薯紫薯菠菜馒头的做法步骤1、紫薯红薯洗净削皮，入蒸锅蒸熟，晾凉备用。2、菠菜洗净，榨汁，备用。3、...