相关冬至消寒粥的做法的餐饮知识

“冬至节气到了，天寒阴郁，这段时间，宜养正气。古人冬至日称亚岁。宜煮赤豆粥。赤豆在古人心中是辟疫辟邪的食物。民俗有曰：冬至这一天，如果吃了赤豆煮的粥，一家人团聚着来吃，能够避免这一年的瘟疫。”食材明细主料有机红小豆...

“今日冬至，在我们当地，过冬至节最有特色的是吃“冬至圆”，有甜、咸之分。咸的“冬至圆”是里边“包着馅的糯米团”，内馅用肉、香干、冬笋等时鲜蔬菜做成，包好后煮熟或蒸熟即可食用。记得小时候老妈常做的是大大的馅圆、香...

冬至吃饺子、汤圆、馄饨、烧腊。小寒吃羊肉、腊八粥、黄芽菜、菜饭。饺子是中国传统的美食，馅料丰富，包括酸菜馅饺子、牛肉萝卜馅饺子、白菜猪肉饺子、香菜牛肉饺子、三鲜饺子等。汤圆制作的主要食材为糯米粉、白砂糖、...

大米煮制7-8成熟的时候在放冬寒菜。熬煮冬寒菜粥的时候可以加入适量的猪油，食用盐，这样熬煮出来的冬寒菜粥会更美味鲜香，用砂锅熬煮冬寒菜粥的时候，火候不能过大，火候太大冬寒菜粥就会糊锅。熬煮好的冬寒菜粥没有吃完可以...

“这是我家做的小吃，皮Q馅香”食材明细主料地瓜（适量）地瓜粉（适量）萝卜（适量）鱿鱼（适量）虾仁（适量）猪肉（适量）芹菜（适量）青蒜（适量）花生粒（适量）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）其他（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）冬至果的...

“做汤圆加些澄粉，口感更好，冷了也不会变硬。”食材明细主料糯米粉（适量）澄粉（适量）辅料糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）冬至吃汤圆的做法步骤1、糯米粉100g。2、澄粉30g。3、混合均匀。4、加开水，用筷子搅成絮状。5...

“冬寒菜，又叫冬苋菜，在我们川渝地区种植很广，但只有冬季才有得吃。其营养丰富，胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高。具有清热排毒、润肠、止咳化痰、提高免疫力等功效。冬寒菜可以用来煮稀饭、煮汤，口感滑软清香，非常好吃。...

食材明细面料糯米粉（350g）澄粉（50g）红曲粉（1.5g）馅料雪菜（适量）冬笋（适量）豆干（适量）瘦肉（适量）香菜（适量）调料鸡精（适量）白糖（适量）料酒（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）冬至米粿的做法步骤1、处理馅料，把所有菜都切成细丁。...

“今天是冬至，在我们老家这边要吃汤圆，煮汤圆来拜拜哦”食材明细主料糯米（500克）花生油（10克）辅料芝麻（10克）红糖（40克）葱头（5克）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）冬至汤圆的做法步骤1、提前一天把糯米泡了，然后第二天把糯米拿去...

“吃了冬至的饺子，耳朵便不会冻掉了。”食材明细主料面粉（适量）猪肉（适量）白萝卜（适量）辅料葱花（适量）姜末（适量）配料盐（适量）老抽（适量）十三香（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）冬至水饺的做法步骤1、先准备饺子馅，萝...

“家常小炒，颜色碧绿，看着蛮有食欲的！”食材明细主料冬寒菜（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清炒冬寒菜的做法步骤1、冬寒菜洗净备用。2、切成小段备用。3、热锅冷油，下冬寒菜翻炒片刻，...

“一直都喜欢吃腊肉，冬至牛肉也不例外，挂了好久一直想吃。可是他们都不在家，每次都是我和儿子在家吃饭，今天还不是忍不住了，哈哈哈，我炒菜一直都是用家常的调味品，”食材明细主料冬至牛肉（适量）辅料干辣椒（适量）大蒜（适量）姜（适量）盐...

食材明细主料排骨（适量）冬瓜（适量）胡萝卜（适量）辅料炒薏米（适量）眉豆（适量）姜（适量）陈皮（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）冬瓜排骨汤的做法步骤1、配料如图2、排骨飞水备用3、将薏米等放入锅中4、放入排骨5、放入冬瓜6、放入...

“冬至的时候要吃饺子，不然会被冻掉耳朵~”食材明细主料羊肉（500g）生姜（3片）花椒（10颗）色拉油（1勺）生抽（2勺）糖（适量）胡椒粉（适量）辅料大葱（一把）胡萝卜（半根）香油（两勺）蚝油（1勺）盐（适量）鸡精（适量）料酒（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）冬至...

食材明细主料大肉馅（适量）面粉（适量）萝卜（适量）白菜（适量）辅料南瓜（适量）盐（适量）菠菜（适量）十三香（适量）紫薯（适量）葱（适量）姜末（适量）香油（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）冬至彩饺的做法步骤1、用南瓜菠菜红椒紫薯榨好的...

冬寒菜是我们平时生活中一种比较少见的蔬菜，但是它的口感是非常好的，而且吃过它的朋友，都觉得这种蔬菜的味道很好，所以，它很受市场和大家的欢迎，只是因为在我国栽种面积比较少，所以大家平时都不怎么吃的到，那冬寒菜的做法有哪...

““食了汤丸大一岁”的俗谚来历，王琳乾先生在《说说小阳春与寒冬至》（载1987年第四期《潮人》）说：“人们对此有两种解释。一说冬至是小过年，过了新年长一岁；一说此语出自囚徒，因每年秋天，是杀人的季节，犯死罪的人，都在秋天处决...

食材明细主料冬寒菜（适量）大蒜头（适量）淀粉（适量）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒜蓉冬寒菜的做法步骤1、准备好冬寒菜2、大蒜头切成末3、准备好少许水淀粉（红薯粉加水调好）待用4、冬寒菜和大蒜头...

“又是一年飘雪时迎来了冬至。老习俗还是吃饺子。喜欢吃白菜馅的饺子，因为食材比较普通。白菜的营养也不错。买的一颗白菜放几天了，还很新鲜正好包饺子了。面粉是新良麦芯粉，感觉很不错的饺子皮很劲道也抗煮”食材明细主...

“冬至拼盘画，是用食材雕刻而完成的蔬菜拼盘画！”食材明细主料海带（适量）辅料胡萝卜（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）冬至盘画的做法步骤1、准备食材与工具！2、把海带用剪刀剪出需要的梅花枝干！3、胡萝卜用刀切薄片，...

食材明细主料红豆（适量）大米（适量）玲珑小圆子（适量）辅料盐（适量）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）韩式冬至粥的做法步骤1、提前泡红豆，泡4小时以上；2、图方便买了小小圆子；3、煮红豆：大火开锅后，小火煮30分钟；4、一边煮红豆，一边洗...

“冬至快到了，我们这边的习俗是要吃金团的，里面的馅料可以随心所欲；”食材明细主料汤圆粉（500克）低粉（100克）辅料笋干（300克）猪肉（1块）盐（3克）生抽（1勺）胡萝卜（2棵）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）冬至金团的做法步骤1、胡萝卜绞碎，备...

30分钟。米放入水中煮开15分钟之后便可以放入冬寒菜，粥和冬寒菜一起熬煮15分钟，一道美味的冬寒菜粥就煮好了。要注意的是，每隔五分钟就需要搅拌一下，以防止粘锅。除此之外，冬寒菜可以跟猪血一起烹调煮汤；也可以直接清炒着吃...

每年冬至来临，意味着迎来了最寒冷的天气，在《易经》中存在着“冬至阳生”这一说法，这是因为到节日到达冬至这一天，阴极阳生，人们体内的阳气正是蓬勃生发的时候，所以在冬至的这时候更能吸收外来的营养，从而滋补身体，这也称之为...

“冬至是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始，立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养收藏状态。我国有立冬吃饺子的习俗，应节气我包制了彩虹蒸饺，又煎成冬至形虹冰花饺，一层薄薄的、脆脆的、酷似冰花之美。”食材明细...