相关【浙菜】桂花米酒荷包的餐饮知识

“桂花是杭州市的市花。桂花米酒荷包，营养丰富，口味独特。既有着米酒的酸甜酿味，又饱含着桂花的香甜醇味。金黄的桂花撒在雪白的米酒与荷包之上，别有一番美景，平添几分食欲。”食材明细主料糖桂花（适量）米酒（适量）鸡蛋（适量）甜味...

食材明细主料土鸡蛋（2个）太古红糖（2勺）孝感米酒（3勺）辅料水（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红糖米酒荷包蛋的做法步骤1、准备好的食材。2、锅里水烧冒小泡，磕入两鸡蛋。3、鸡蛋定型加入2勺红糖。4、去掉表面的浮沫。5...

食材明细主料鸭子（半只）米酒（3勺）糖桂花（1勺）干桂花（1勺）辅料姜（6片）植物油（1大勺）小葱（2根）调料料酒（1勺）冰糖（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）五香粉（1匙）白胡椒粉（1匙）盐（1匙）咸甜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）桂花米酒鸭的做法步骤1、鸭子洗净后放入锅...

“酥京果形似鸽蛋。上世纪70年代，武汉的老人喜欢用京果冲蛋当早点，所以女婿多以京果孝敬“老亲爷”。春节待客时，京果是必不可少的。”食材明细主料汪玉霞京果（50g）鸡蛋（1个）辅料米酒（2勺）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）京...

食材明细主料糯米粉（适量）玉米粉（适量）甜酒酿（360克）辅料糖桂花（3勺）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）桂花酒酿玉米汤果的做法步骤1、食材：糯米粉、玉米粉2、甜酒酿（已撕开包装）3、糖桂花4、在糯米粉和玉米粉中逐步加适量的清水...

“甜甜的，一股浓郁的桂花甜香，蟹黄一般的蛋黄，爽口不腻。”食材明细主料柴鸡蛋（2个）辅料桂花（适量）冰糖（适量）甜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）桂花冰糖鸡蛋荷包的做法步骤1、新鲜的柴鸡蛋2个，洗一下。2、冰糖适量。3、锅内适...

“荷包软嫩，香甜。”食材明细主料枸杞（适量）酒酿（适量）柴鸡蛋（4个）辅料桂花（适量）调料冰糖（几块）甜香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）桂花枸杞酒酿荷包蛋的做法步骤1、鸡蛋4个（两人份）。2、锅里适量水烧开，关火。3、打入鸡蛋。4、开小...

“今天用甜酒酿和桂花蜜做一款小餐包，清新的桂花蜜，融合入甜蜜酒酿，再加上波兰种酵头那爆发力，面包整体超级松软而且入口香浓。”食材明细主料高筋面粉（240克）奶粉（25克）盐（3克）酵母（3克）糖桂花蜜（30克）甜酒酿（100克）鸡蛋（30克）无盐黄油...

可以。桂花酒是由秋季盛开的肉桂和糯米所酿成的美酒，浓度很低，可以做成鸡尾酒在宴会上来喝。桂花酒色泽呈金黄色，闻起来有桂花的芳香，酸甜可口。酿好的米酒要放入密封罐中一个月。把密封罐放在阴凉处，温度不能太高，太高桂花...

不是。桂花米酒具体做法如下，先将糯米泡入凉水中，三小时左右，再将糯米放到蒸锅里蒸20分钟，蒸好后出锅放凉。另一边将之前准备好的干桂花放在蒸锅上蒸几分钟杀菌，然后将发酵用的酒曲和糯米桂花一起搅拌，可加入适量清水，发酵几...

食材明细主料米酒（100克）年糕（1块）辅料鸡蛋（2个）糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）米酒年糕荷包蛋的做法步骤1、准备所需材料：米酒100克，糖适量，鸡蛋2个，年糕1块。2、.锅里先放适量的清水，然后倒入米酒，开中火。3、叩入鸡蛋...

桂花米酒，顾名思义，就是用桂花和糯米等材料制作成的酒酿，这种酒酿好后芳香四溢，醉人心脾，喝起来时只觉得甘霖入喉，甚是快意，对爱酒的人来说乃是佳酿。那么桂花米酒的功效是什么？喝桂花米酒的禁忌又有哪些呢？跟着我一起来了解一...

食材明细主料鸡蛋（3个）米酒醪糟（适量）辅料冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）米酒荷包蛋的做法步骤1、起锅烧水。2、水冒小泡泡时，磕入3个鸡蛋。3、转小火煮3分钟(中间翻个面)。4、加入一大勺米酒醪糟，再次煮开，关火...

“【浙菜--糯米藕】是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不...

食材明细主料高粉（1150克）奶粉（50克）辅料酵母（10克）自制酒酿（811克）鸡蛋（1只）自制糖桂花（250克）老面（150克）黄油（97克）配料盐（5克）蜂蜜（50克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）桂花酒酿饼的做法步骤1、湿性原料。2、干性原料。3、后油法将...

食材明细主料速冻小汤圆（20-30个）藕粉（适量）米酒（3-4小勺）桂花酱（1小包）辅料白糖（1-2勺）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）桂花糊米酒的做法步骤1、准备好的食材。2、砂锅里给适量的水烧开。3、倒入速冻小汤圆顺一个方向搅拌一...

“八月桂花香，喜欢桂花的香气，即将迎来8月，换个花样做份桂花酒酿米糕当早餐，营养丰富，卫生健康，最主要是家人很喜欢。”食材明细主料大米（250g）酒酿（150g）辅料山药粉（25g）白糖（10g）酵母（3g）桂花（3g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）桂...

米酒酿造完成之后放桂花。这样才能使桂花的香气能够充分浸透到米酒当中。注意做桂花米酒的时候，需要将米泡发，大概二十四小时左右，才可以酿造桂花米酒。酿造过程中一定要密封然后放在温度适宜的地方发酵，二十四小时之后可...

食材明细主料高粉（1000克）辅料糖（50克）奶粉（50克）盐（5克）酵母（10克）自制糖桂花（200克）自制酒酿（750克）黄油（50克）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）高级（难度）桂花酒酿饼的做法步骤1、所有干性原料。2、除黄油外的湿性原料。3、后油法机器揉成...

“健康又低脂，营养又美味，饱腹而不腻的菜花饭。”食材明细主料花菜（半颗）胡萝卜（一根）芹菜（一支）鸡蛋（一个）辅料油（适量）生抽（适量）盐（适量）原味（口味）简单（难度）荷包蛋菜花饭的做法步骤1、花菜洗净切碎。2、芹菜洗净切丁。3、胡萝卜去皮...

米酒。桂花酒酿奶茶是用米酒制作的，桂花酒酿奶茶喝起来有淡淡的桂花清香，米酒是用甜酒曲、糯米、桂花制作的，制作桂花酒酿的时候甜酒曲不能放得过多，甜酒曲放的过多的话酒酿就会发苦。制作好的桂花酒酿就可以用来做桂花酒...

食材明细主料鸡蛋（4个）米酒（1盒）辅料糖桂花（适量）配料白糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）桂花米酒鸡蛋的做法步骤1、材料：鸡蛋、米酒、糖桂花2、将米酒撕开包装，待用。3、在汤锅中加入一些清水煮开。4、接着，打入鸡蛋煮...

白酒。最好是选择50度以上的白酒，这样酿造出来的桂花酒喝起来会更香。酿造桂花酒的时候需要选用新鲜的桂花，采摘下来的桂花需要把梗去掉，清洗干净之后加入少量的白砂糖进行腌制，几个小时之后加入冰糖和枸杞子最后倒入白酒...

“桂花肉是一道传统的菜式，用肥瘦相间的猪梅花肉腌制过后上浆糊经过2次油炸而成，口感外酥里嫩，鲜香美味，油炸食物，偶尔会做了解馋，这次把薄荷加入一起尝试新的菜式，没想到薄荷的加入使得口感变得一点都没有油腻感，反而有回味...

食材明细主料汤圆（适量）米酒（适量）糖桂花（适量）水淀粉（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）米酒桂花小汤圆的做法步骤1、所有食材备好待用.2、锅中水开,放入汤圆.3、煮至汤圆浮起,加入水淀粉,糖桂花轻轻拌均匀.4、装碗食用...