相关煨豆腐怎么做的餐饮知识

“煨豆腐，即烫嘴豆腐，在永安中独占鳌头。其历史可以追溯到民国时期，但六十年代初，才重返大街小巷的小吃摊。其制法是先将白嫩嫩的豆腐块置入大铁锅内，加目鱼，猪脚，排骨，清水等，以炭火久煨，把豆腐煮蜂窝状，使之入味。再将热豆腐切...

“冬天，天冷，一碗暖暖的汤带给家人的满足感，好喝好做。”食材明细主料蟹味菇（200克）白玉豆腐（一盒）辅料葱姜（适量）蚝油（一汤勺）生抽（一汤勺）胡椒粉（少许）花椒粉（少许）淀粉（两汤勺）鸡精（少许）原味（口味）未知（难度）蟹味菇煨豆腐的做法步骤1、准备...

食材明细主料面条（100克）辅料金针茹（50克）番茄（2个）配料史云生经典顶味上汤（300ML）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）番茄煨面的做法步骤1、面条先用开水焯过水，去掉碱味2、番茄切小块，金针茹切成小段，蘑菇切成末备用3、番茄先下...

“牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成更接近人体需要。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。煨制牛肉味道浓郁、美味鲜香。”食材明细主料牛肉（适量）老汤（适量）辅料蚝油（适量）老抽（适量）盐（适量）姜片（几片）水（适量）咸鲜（口...

“我和胡萝卜都很爱吃雪菜，但是外面买来的，要不就太咸，要不就有种臭臭的味道。这回的雪菜是妈妈自己做的，就完全没有这些问题，吃的可放心啦~雪菜，毛豆，这两样放在一起，原本已经足够鲜了。刚好冰箱还有一条冻海鱼，想想就一起加...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料猪肉：一块（200ｇ）土豆：一个炸豆腐：一块（200ｇ）辅料葱：半根花椒：5粒八角：1颗姜：小半块酱油：两汤匙冰糖：两小块料酒：一茶匙干辣椒：一个具体步骤1.猪肉、土豆、炸豆腐切...

“九河下梢天津卫，河海两鲜非常丰富。天津也是吃货云集的地界儿，过去就有“当当吃海货，不算不会过”的说法，这说明天津人对海鲜的喜爱。天津人吃河海两鲜尤为讲究时令，记得小时候我姥姥姥爷总跟我念叨，春天吃黄花鱼，伏天吃鳎...

“为了成全老豆腐的鲜美槟榔芋甘愿化为奶汤就连高贵的白玉菇也心甘情愿作为陪衬总有一些食材为了成全一道美味佳肴自我牺牲为他人增色聚光灯前闪耀的背后凝聚着太多默默奉献的配角烹饪尚且如此何况人哉？---庄青山素心...

“延续着美容的肉皮煨土豆”食材明细主料肉皮（适量）辅料土豆（适量）配料盐（适量）姜片（适量）酱油（适量）蒜头（适量）辣椒干（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煨（工艺）一小时（耗时）普通（难度）肉皮煨土豆的做法步骤1、肉皮洗净，用水煮开，用刀刮净毛和剩余的...

食材明细主料牛腩（一斤）胡萝卜（一根）山药（两小根）红枣（适量）辅料干辣椒（3个）葱（适量）八角（适量）郫县豆瓣（一勺）老干妈辣椒酱（一勺）柠檬汁（适量）料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）姜（适量）香叶（适量）香辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红煨牛肉的做法步骤1...

“特别常见的一道炖品冬滋补夏养颜适合贫血体弱创口愈合美容嫩肤做法超级超级简单步骤超级超级详细味道赞赞赞不爱吃猪蹄的我都喜欢的不得了！😚”食材明细主料黄豆（500g）猪蹄（500g）辅料姜末（适量）桂皮（一小块）蒜末（适量）八角（两颗...

食材明细主料内脂豆腐（1盒）咸蛋黄（2个）辅料葱（1棵）盐（少许）鸡粉（0.5勺）糖（少许）胡椒粉（少许）生粉水（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸蛋黄煨豆腐的做法步骤1、食材。2、生蛋黄蒸熟后压碎待用。3、内脂豆腐先撕掉封口膜。4、翻...

“猪蹄富含胶原蛋白，吃了可以美容，对于牙口不好的人来说，炖的酥烂些，猪蹄能达到入口即化的口感。蹄花炖黄豆，可以吃白汤的，也可以红烧。今天就做一道浓油赤酱的红焖蹄花。”食材明细主料带蹄筋猪前脚（2只）辅料黄豆（1把）配料冰糖...

食材明细主料日本豆腐（2条）辅料金针菇（100克）猪肉（100克）配料蒜茸（少许）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）金针菇煨日本豆腐的做法步骤1、日本豆腐从中间切开,然后切成约3CM长的小块,要弄干水分。2、金针菇洗干净后,切掉尾部...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.日本豆腐从中间切开,然后切成约3CM长的小块,要弄干水分.2.金针菇洗干净后,切掉尾部的一小段.3.猪肉切丝,下盐,胡椒粉,生粉,拌匀.4.另...

“不喜欢吃辣的辣椒可以不加，高汤如果实在没有完全可以用水代替的，甲鱼因为我买的是养殖的，所以有点肥，它体内的油一定要全部去除，野生的话就没这个必要了，还有，甲鱼的内脏是不能吃的，一定要扔掉，氽水和油煎都是为了去腥，千万不...

“今天你吃什么呀？有时候，很家常，很简单的食材做出来的菜比一些价格贵的菜要好，就像今天给大家分享的这道豆腐的做法，鲜香嫩滑，入味好吃，而做法也相当简单，加两勺酱就做出来不一样美食。”食材明细主料豆腐（1块.）阿宽玉米牛肉酱...

“煨，是将食材加入调料和汤汁,用小火长时间加热至熟烂的烹调方法，另主料口味更加醇厚”食材明细主料北豆腐（适量）沙茶酱（适量）红虾（适量）辅料大葱（适量）食盐（适量）生抽（适量）酱香（口味）煨（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）沙茶虾子煨豆腐的做法...

“豆腐，虽然看似不起眼，但却是营养而又朴实平价美食。别看小小一块豆腐，它可是既能驾驭做食材的主角，也能当做配角衬托出其他食材的风味儿。豆腐的种类很多，嫩豆腐、板豆腐、北豆腐、老豆腐、冻豆腐等等，不同的豆腐看做出的...

食材明细主料晓芹海参（4只）板栗（100g）东北油豆（80g）辅料姜（适量）蒜（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）白糖（适量）蚝油（适量）高汤（适量）水淀粉（适量）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油豆板栗煨海参的做法步骤1、板栗去壳，放入热水...

食材明细主料姜（少许）生粉（少许）鸡蛋（1个）猪瘦肉（300g）麻油（少许）白胡椒粉（少许）小野葱（适量）辅料杏鲍菇（1个）土豆（1个）酱油（少许）盐（少许）鸡精（少许）胡萝卜（1个）咖喱（口味）煨（工艺）一小时（耗时）简单（难度）土豆煨野葱肉丸的做法步骤1、小野葱洗净切碎2、...

“鱼头煨饼是一道家常菜，是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色菜。此菜鱼头咸鲜酱香，细嫩且香味浓郁。这道菜也是酱香浓郁，一菜两吃。”食材明细主料胖头鱼（1000克）辅料面（200克）水（100毫升）五花肉（200克）蒜（15瓣）大葱（6段）姜（6片）...

“吃腻了可乐鸡翅，看了一夫食堂的微博，尝试了做这道菜。淡淡的酒香，浓郁的酱汁味，拌饭吃能吃一大碗！”食材明细主料鸡翅（250克）土豆（3个）辅料红酒（200ml）酱油（80ml）盐（1匙）食油（2勺）姜（适量）蒜末（适量）酱香（口味）煨（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红...

“煲汤看广州煨汤看南昌大家吃惯了超市里一罐一罐的八宝粥，在享受美味的同时也吃进了不少的食品添加剂哦！！！今天我给大家带来了不含任何添加剂的江西瓦罐煨八宝粥，经过数个小时的煨制，美味的八宝粥就出缸了，味道一点也不比超...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:25分钟金针菇煨玉子豆腐，这道菜中的金针菇，是蔬菜中纤维非常高的一道蔬菜，金针菇中的卵磷脂是大脑发育的一道不可或缺的营养素，所以这一道菜非常值得老人和儿童...