相关手揉法超快出膜的餐饮知识

“今天又照着小高姐的配方，做了款酸奶小餐包，口感独特，颜值高，又香又软。制作简单，手揉大概10分钟即可超快出膜，成品拉丝又绵软。”食材明细主料高筋面粉（170克）普通面粉（200克）温水（150克）酵母（3克）白砂糖（30克）盐（2克）酸奶（100克）无盐黄...

食材明细主料高筋面粉（250G）酵母（2.5G）鸡蛋（45G）牛奶（120G）细砂糖（25G）盐（2G）辅料果酱（适量）蔓越莓（适量）芝麻（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）果酱手撕面包的做法步骤1、将牛奶倒入一小容器内，稍微加热至温（千万不要煮沸腾了，因为...

“超快手捞面条：锅中水烧至微开，滴几滴油，放一点盐，放入适量挂面用筷子抄散，水开后转中火点凉水，用筷子抄下，再开再点凉水用筷子抄，直至煮至无硬白芯，捞出放凉水中抄散，锅转大火，把苋菜放煮面水中，烫熟捞面条盆中抄散，用漏勺把面条...

“今天用这个水合法的方法来做面包，是小高姐那边学的，非常的不错，试了几次省时省力，就算是新手做也基本不会失败，制作简单省时省力，10分钟揉出膜，出来的面包也是拉丝的，入口非常柔软。”食材明细主料高筋面粉（200克）白砂糖（30克）...

“这款超快手蛋糕真的是用时非常少的，整个蛋糕完成只需你平时烤戚风的时间，如果时间来不及做生日蛋糕这款快手蛋糕非常适合，可以自由搭配水果，由于只做演示所以没放水果，需要放水果的话可以把芒果切片放在蛋糕坯表面卷起来...

“老式面包已经火了好久好久啦，我也做过很多很多次。毕业参加工作以后，捣鼓烤箱的时间越来越少，上周，我妈去买菜的时候，居然买了一大袋老式面包回来。哪里用得着买嘛~我做给你吃不就好啦~今天周日，天气也不热，小风吹着，甩开膀...

食材明细主料麻薯预拌粉（200g）鸡蛋（1个）牛奶（80g）黄油（40g）蔓越莓（适量）辅料盐（少许）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）超快手麻薯的做法步骤1、麻薯预拌粉倒入盆中加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀，注意要用硅胶铲翻拌因为会很粘手，翻拌至无...

食材明细主料高筋粉（400g）牛奶（240g）鸡蛋（48g）奶粉（20g）糖（50g）盐（5g）干酵母（5g）黄油（40g）辅料鸡蛋液（适量）白芝麻（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）超快手牛奶小餐包的做法步骤1、除黄油以外的其他食材倒入搅拌桶打出有厚膜后，再...

“这款面包红遍了所有的美食网站，那当然是有它的独特之处不亲自制作和品尝，就不会知道它的独特出自何处我认为，独特之处在于麻薯，带来了一种软糯的口感，这是普通面包所没有的本来打算用面包机和面的后来发现酵头的韧性非常...

“不需要揉出膜，没有难度系数，没有黄油，朴素的味道确是最简单的感动”食材明细主料高筋面粉（190克）低筋面粉（70克）盐（3克）糖（20克）酵母（5克）油（10克）牛奶（100克）豆沙馅（4匙）鸡蛋（1个）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）无需出膜的豆沙面包的...

“简单快手酱香浓郁家里来客人必备”食材明细主料姜丝（少许）鲫鱼（适量（或别的鱼））蒜（少许）鸡腿菇（一根）洋葱（大半个）青椒（一个）香菜（少许）葱段（少许）辅料料酒（两匙）豆瓣酱（一匙）糖（少许）盐（少许）醋（少许）生抽（一匙）酱香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度...

“馒头、包子，是我们生活中很常见的大众面食。看似很简单的东西，真正要做起来还是有很多需要注意的细节。想要让做出的成品拥有光滑、细腻的外皮，这跟揉面、发面、以及蒸制都有很大的关系。我最近面食做得有点多，连着发了...

“在刚开始学做馒头的时候，和面的时候除了狂揉，还要连甩带摔，弄得厨房乒乓作响。随着后来揉面的经验多了，再加上学习别人的经验，慢慢形成了现在的揉面手法：使用腕力重复两个动作：向前推（下图一）和折叠面团（下图二）。一般15-20分...

食材明细主料酵头：高粉（150克）酵头：中粉（50克）酵头：白糖（15克）酵头：水（126克）酵母（3.5克）辅料高筋（150克）中筋（50克）鸡蛋（50克）白糖（55克）盐（1克）水（30克）奶粉（15克）玉米油（40克）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）三分钟出膜老式面包！的做法步骤1、...

“今天不讲做面包就讲手揉面包如何快速出手套膜，大家都知道面包好不好吃揉面是关键，出膜的面包组织才够松软。因为有厨师机很多年了，所以我平时都不手揉面包，但是这个手揉面包的方法还是想分享给没有厨师机的厨友们，只要你...

“超简单手揉版配方，加起来就揉了10分钟左右。成品非常松软，口感绵软，加了蜜红豆和炼乳后，更加的甜蜜奶香浓郁了，一块块小小的，更适合做早餐。”食材明细主料鸡蛋（1个）白砂糖（20克）炼乳（20克）温牛奶（80克）酵母（4克）高筋面粉（200克）盐（3克...

“简单的食材，简单的操作，不一样的体验，同样的美味。提前一晚制作面团，冷藏发酵，第二天早上放上喜欢的食材，半小时就能享用新鲜营养的早餐了~披萨还是刚出炉的最好吃~”食材明细主料中筋面粉（350g）温水（225g）橄榄油（12g）盐（5g）酵母（1...

“非常简单快手菜，适合单吃，做三明治，十分钟内完成，适合上班族”食材明细主料鸡蛋（1个）培根（1条）辅料盐（1/9茶匙）胡椒（1/9茶匙）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）快手培根煎蛋的做法步骤1、所有材料，就四样，鸡蛋，培根，盐和胡椒少许2、...

“家里的黑芝麻粉每天早餐一小勺，就这样吃太浪费了，改做吐司试试吧，这次用的直接法，涨的并不高，可能因为芝麻粉含油，影响了发酵，下次在二发在放芝麻粉，这个方子作出的吐司非常柔软，要多做几次。”食材明细主料高粉（400g）黑芝麻粉...

“天热不想做饭怎么办，没有胃口怎么办，给大家推荐小道只需要10分钟就可以做好的美食，金针菇蒸粉丝。材料：金针菇粉丝盐生抽蒜花椒油姜粉丝盘软，摆上金针菇，放上蒜末、盐、生抽、姜，水开蒸10分钟，浇上花椒油就可以啦！真的简单快...

“传统的葱油饼需要和面、擀面等步骤，其实有饺子皮就可以做出快手葱油饼。层层叠叠的面皮中是喷香的葱油，稍稍擀擀面皮一样出一层层~怎么看怎么觉得，适合早上想多赖会床的我们啊。两块葱油饼+一杯牛奶+一盘水果，就是一顿...

“传统披萨的饼皮需要很长时间来准备，大家有没有想做披萨吃的时候，但是一想到那个饼皮就觉得还是换个别的吧～如果你更看重披萨顶部的烤得香甜的馅料和拉丝的芝士，不介意披萨饼皮换成煎饼口感的话，那么可以试试这个方法，超级...

“外面好危险，宅家做美食。今天还是手揉版配方，面包中间夹了超甜美的奶酥馅料，一块儿一块儿撕着吃，别提多好吃了，烤的时候真满屋飘香。”食材明细主料鸡蛋（1个）白砂糖（20克）炼乳（20克）温牛奶（80克）酵母（4克）高筋面粉（200克）盐（3克）无盐黄...

“家有2枚上学的小朋友，我每天早起给她们做早餐！蛋白质、碳水、蔬果必备，早餐要吃得像皇帝一样，精力充沛迎接新的一天！”食材明细主料鸡蛋（1个）吐司（2片）西兰花（3朵）黄油（适量）黑胡椒粉（少许）草莓（3个）辅料牛奶（1杯）原味（口味）烤（工艺）十分钟...

“当时看到这个方子的时候就知道这是一款无糖低油版的面包，想象的出是需要慢慢品味小麦本身的味道的。但是我家那两位，喜欢甜的啊。。。最后想了想，只好勉强卷进去一些蜜豆，增添了些风味，总算被接受了。。。其实我倒是蛮喜...