相关冷锅鱼片的做法的餐饮知识

“冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常...

“薄薄的鱼片，细细绿绿的葱花，软硬适中的米饭，最勾魂的是那两勺蒸鱼酱油。清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。和米饭一起煮着吃，味道很是鲜美。”食材明细主料清江鱼...

“一番秋雨一番凉，打至上一场秋雨以后，气温一直缓缓下降，加上最近连续的阴雨，感觉一下到了冬天。热腾腾的火锅成为了保暖的一大选择，火锅店里的生意甚是红火，而我却更喜欢在家架锅煮食。一家人坐在一起，边吃边聊，无论桌面还是...

“新鲜清淡冬日暖身”食材明细主料新鲜鱼片（三片）山药（半根）红薯粉丝（适量）胡萝卜（适量）香菇（4个）黑木耳（适量）辅料姜（少量）白胡椒粉（少量）生粉（少量）盐（适量）葱（少量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）什锦鱼片砂锅的做法步骤1、鱼片用厨房...

“香辣冷锅鱼是一道起源于川渝地区的传统名菜，色香味俱全，据传由苏东坡所创，经川渝两地发展后，影响力日益增强；香辣冷锅鱼的做法非常特别，既融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明，不腥不燥，入口滑嫩。”食材明细主...

“回锅肉是川菜的代表作品。回锅鱼是结合了小酥肉和回锅肉的做法。把鱼片先挂糊，再炸再炒制的方式味道鲜美。非常的有特色。。”食材明细主料草鱼（一条）青椒（二个）西芹（一根）大蒜（适量）芹菜（一根）鸡蛋（二个）生姜（适量）辅料豆豉（一匙）生...

冷锅鱼大家都尝过吗?这可是最近非常受欢迎的菜式之一呢，没有吃过的或者是第一次听说的小伙伴们是不是有点好奇呢，听着名字叫冷锅鱼那么这道菜是冷菜吗?今天让小编给大家介绍一下冷锅鱼，同时也满足大家对冷锅鱼是冷的吗的...

食材明细主料香肠（适量）卤豆腐片（适量）辅料蚝油（适量）香油（适量）五香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香肠豆片冷盘的做法步骤1、香肠，卤豆腐片。2、豆腐片用模具压出心形。3、香肠切片。4、将卤豆腐片围边。5、再将切好的香肠放...

“这次做了一个鱼片的专锅，用的是草鱼，汤底是泡椒酸汤的，带着一些辣。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环很有利，而且含有丰富的硒...

“新年马上就要到了，赶着赶着地做了道应景菜，完全的自创菜哦，味道扛扛地，在特别的日子里推荐出来，毫无保留的揭秘小窍门，算是送给煮夫煮妇们的新年礼物。祝大家新年快乐，来年好运。由于家人吃不了太辣，所以调料放得极为温和，嗜...

“砂锅，冬日暖胃暖心的神器。砂锅鱼片生菜，较比昨夜“熔”今日“断”的混沌股市，清淡爽口，简单易做。”食材明细主料活鲈鱼（1斤左右）团生菜（一棵）辅料盐（适量）姜（适量）料酒（适量）淀粉（适量）白胡椒粉（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（...

“此款椒麻冷锅鱼地道川味，麻的痛快、辣的过瘾锅底颜色光泽亮丽，味道麻辣鲜香更可以用于制作麻辣烫、美蛙鱼头一料多用，滋味无穷”食材明细主料花鲢鱼（1条(3-4斤)）辅料泡野山椒（100g）榨菜片（100g）植物油（350g）豆芽（150g）料酒（25g）白...

食材明细主料草鱼（1条）枸杞（5g）大葱（1条）芡粉（10g）柠檬（1/4个）党参（5g）甘草（5g）怀药（5g）红椒（2条）黄酒（5g）生抽（5g）蒸鱼油（10g）辅料盐（适量）鱼香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）清汤片片鱼火锅的做法步骤1、先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。...

“东北的年味离不开经典菜锅包肉，这道菜巧妙的把猪里脊换成了鱼片，口感更松脆清爽，酸甜开胃。我们选用的红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素，特别适合脑力劳动者食用。”食材...

“冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来郭...

“这种煮法，汤白，肉甜。很鲜。”食材明细主料鲫鱼（5条）辅料花椒粒（数颗）盐（适量）大蒜（1头）腊肉（适量）番茄（1个）蒜苗（适量）姜（1块）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）冷水鱼的做法步骤1、所有食材洗净，切好备用。鲫鱼洗净（忘记照相了）2、锅内...

食材明细主料草鱼（适量）辅料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）酱油（适量）大喜大调味料（适量）米酒（适量）中辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香炸鱼片的做法步骤1、草鱼2、去鱼肠3、切片4、过清水去血水5、装盆里，倒进大喜大牛肉调味料6、撒...

“今天我做的鱼片火锅选用的是草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说...

现在很多人都很喜欢吃火锅，因为火锅不仅好吃，而且还吃的特别爽，那么很想知道哪个地方的火锅最正宗，最好吃呢，那么片片鱼火锅怎么做呢，接下来，让我们带着这个疑问，来看看下面这篇文章，看他是如何讲述的吧。片片鱼火锅怎么做1、...

“冬天天冷，火锅出现在餐桌上的频率越来越高了，全家人围住在一起热气腾腾有说有笑其乐融融吃火锅的场景想想就很温暖。一直都很喜欢广东的各式粥，尤爱鱼片粥，所以这次的火锅突发奇想试着用鱼汤煮粥再将腌好的鱼片和配菜用...

“无聊时在淘宝看到这个烤冷面片，就好奇买回来自己做了，还挺简单的，自己在家都能做得好吃。烤冷面片其实是一种东北一带的街头小吃。😁”食材明细主料烤冷面片（1块）鸡蛋（2个）培根（2块）鲜香菇（3个）辅料葱（1棵）叉烧酱（适量）胡椒粉（适量）...

说到火锅，绝对是大多数吃货的最爱，在我国，最有名的火锅城市那就要归重庆所有了。在重庆有这样一道特色菜肴受到游客和当地人们的喜爱和追捧，那就是片片鱼火锅。如果你不能亲自去到重庆来品尝这道菜的话也不用感到遗憾，因为...

食材明细主料龙利鱼（300g）酸菜（1包）大蒜头（4个）大蒜（1根）香葱（4根）花椒（适量）高汤（1大碗）红干椒（适量）辅料好炖（1汤勺）油（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酸菜鱼片锅的做法步骤1、鱼斜45°切片，大蒜头切片，香葱大蒜切末，红干椒切圈，酸...

鳕鱼高蛋白，低脂肪，是21世纪最具有发展潜力的育种之一。以狭鳕为原料制作而成的鳕鱼肉片，被称为餐桌上的“瘦身专家”。狭鳕属白肉少脂鱼，是制造鱼糜的主要原料。随着中国对外贸易的发展，有大量狭鳕进口，如将其加工成冷冻鳕...

“这是一道用火锅底料做成的片片鱼。片片鱼在四川街头巷尾都有。价格便宜，方法简单。在寒冷的冬天吃上一大锅这样的片片鱼是非常舒坦的”食材明细主料草鱼（一条）酸菜（一代）干辣椒（10个）花椒（10颗）大葱（一根）芹菜（二根）鸡蛋（一个）豌豆...