相关不腻的餐饮知识

“现如今人们都讲究饮食健康了，说炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。我琢磨着吧，可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些，使茄子酥松的内部...

“口感柔软而不失营养，从用料到制作过程都极其简单，不需要过多精心准备，想吃即刻动手便成。”食材明细主料面粉（150g）蔬菜（一小把）鸡蛋（1个）辅料盐（适量）剁椒（两勺）植物油（适量）清淡（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蔬菜煎饼的做法步骤1...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料转化糖浆：75中筋面粉：100辅料枧水：1杏仁：适量熟面粉：适量玉米油：22葡萄干：适量花生仁：适量核桃：适量瓜子仁：适量具体步骤1.将花生，杏仁，核桃仁，瓜子仁，黑芝麻，萄...

马上快要过年了，今年的年夜饭你准备好了吗?随着生活水平的高速发展，在爱美甚于一切的都市人心中往年翘首期待的鸡鸭鱼肉现已平淡无奇，甚至油腻不讨喜，反而是精致时蔬更为爽口开胃。今天就让小编来为你介绍一下卷心菜炒肉...

“据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料茄子：三根辅料豆油，食盐，胡椒，辣椒面，淀粉，水：少许具体步骤1.将茄子切成块状，平底锅倒上油，将茄子倒入锅中翻炒，直到水分蒸发2.第二次翻炒茄子，炒七八分钟，往菜中...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料白蛤肉：适量鸡蛋：适量辅料蒸鱼豉油：适量葱花：适量姜粒：适量盐：适量鸡精：适量具体步骤1.白蛤肉放清水漂洗干净，沥干水份，放入打匀的鸡蛋液里。放入葱花，姜粒...

“土豆烧排骨算是我们家比较常吃的一道菜了。正因为常做，每次都想着“下次做再拍照吧”，一直都没有记录下来。今天终于把过程完整的拍下来啦。用来烧排骨的依然是我这个学期带来的宝贝电压力锅，省时方便。锅用的久了，时间...

食材明细主料三线肉（适量）辅料桂皮（适量）生姜（适量）香叶（适量）红葡萄酒（适量）草果（适量）八角（适量）干辣椒（适量）冰糖（适量）甜味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）无水红烧肉的做法步骤1、准备一个高压锅，三线肉N多，洗净切块，八角两颗、桂皮一截...

“秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。”食材明细主料秋葵（200g）辅料蒜（50g）小米辣（3个）调料生抽（15g）糖（2g）盐（2g）其他（口味）调味（工艺）十...

“对于减肥者几乎都会谈肉色变，特别是肥肉，好像多吃一口，减肥的成果就会功亏一篑，其实减肥和吃肉并非水火不容。只要注意食材的合理搭配，一样可以越吃越瘦的！”食材明细主料猪肉（2块）韭菜（1把）洋葱（3个）苹果（1个）大葱（2块）辅料大料（适...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：200青红椒：100菜花：400辅料葱姜蒜：适量花椒：适量干红辣椒：适量油：适量盐：适量具体步骤1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后切片备用；2.五...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料低筋面粉：150中筋面粉：150辅料干酵母：1小匙酒酿汁：160-220毫升糖：2小匙盐：0.4小匙具体步骤1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其他材料放在一起,一边揉制,...

“亲戚送了一大包绍兴特产梅干菜.梅干菜是浙江绍兴的名优特产。它的味道鲜美,咸度适口,香气浓郁。据说梅干菜看似乌黑，别有香味，能解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃.”食材明细主料梅干菜（一碗）五花肉（500克）辅料八角（1枚）糖...

“如果你从不吃肥肉，但是尝了这道红烧肉，你也能吃上个十块八块。回味无穷，香而不腻，很下饭哦。”食材明细主料五花肉（适量）辅料葱姜蒜（适量）八角（适量）橙子皮（适量）桂皮（适量）干辣椒（适量）配料盐糖（适量）料酒（适量）老抽酱油（适量）原味（口味）烧...

“肉块分明而浓郁多汁，肥肉肥而不腻，瘦肉软糯鲜香，这样将卤肉浇在米饭上，猪肉块才有那种颤巍巍的效果，浇在白米饭上，汤汁把每粒米浸润得油光晶莹，肉香满溢，超级诱人，再配上些小咸菜和卤蛋，吃起来幸福感爆棚。”食材明细主料五花...

“红烧肉，特别下饭又特别好吃的一道家常菜，一起看看这种做出来一点都不肥腻的做法吧。”食材明细主料五花肉（一斤）辅料豆泡（半斤）面筋（半斤）调料冰糖（两块）生抽（2勺）老抽（2勺）卤料包（一份）辣椒（两个）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）肥...

“红烧肉是以五花肉为制作主料，烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼...

“做杏鲍菇不需要耗费什么精力时间，简单的调料就吃出鲜味。大鱼大肉吃多了难免会腻，想改善下口味，吃点素菜清油刮腻，那你就不能错过这道耗油杏鲍菇了，非常推荐用蚝油和菌类调味，这两者结合，很简单的就可以做出美味的菜，能在最...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡翅：6个辅料料酒：适量油：适量盐：适量蜂蜜：适量酱油：适量具体步骤1.鸡翅洗净，在正反面轻划三刀（利于入味），加入调味料，腌半小时。待鸡翅腌好后，在鸡翅外层刷...

“咸甜下饭，好吃不腻。”食材明细主料五花肉（500g）葱（适量）姜（适量）香菜（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）老抽（适量）糖（适量）大料（适量）桂皮（适量）香叶（适量）花椒（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧肉的做法步骤1、猪五花肉切成1cm*1cm方...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄油：80细砂糖：50低筋面粉：180蛋液：15ml辅料柠檬：1个具体步骤1.低粉180g黄油80g细砂糖50g蛋液2大勺（15ml）柠檬1个2.先用盐搓一下柠檬的外皮，再用温水洗净...

“回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然...

“这道农家小炒肉，乍一看跟回锅肉有点像，本属于湘菜或川菜，以五花肉为主料，配合着蒜、豆豉、线椒等为辅料炒制而成。当然，经过一些小小的改良，它更适合东北人爽快的口味。”食材明细主料瘦肉（适量）鸡蛋（1个）五花肉（适量）辅料青辣...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料木耳：适量鸡胸肉：1块辅料青笋：适量花椒：适量味精：适量盐：适量干辣椒：适量具体步骤1.将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后...