相关蒸泡发的餐饮知识

“上个月在某猫哪里买了一袋德运奶粉，一直没有喝完，唯有用来做甜品和饮料。刚好现在冬天天气干燥，我们就做一个花胶牛奶吧。加上鲜百合润燥！！”食材明细主料花胶（适量）姜（适量）牛奶（适量（德运牛奶））鲜百合（适量）辅料冰糖（适量）原味（口味...

3个小时左右。泡打粉其实也可以起到发酵的作用，等到面团醒发到原来体积的两倍大时就可以蒸发糕了。除了泡打粉之外最常用的发酵粉就是酵母。蒸发糕的面在和面的时候可以选择用温水，也可以选择冷水，只不过用冷水醒发的时...

不需要。用来蒸粉蒸肉的米粉可以分为两种，一种是市面上售卖可直接使用的。而另外一种是自制的米粉。自制的米粉觉得太干是可以放到温水当中进行泡发的，但浸泡的时间不要太久，10分钟左右即可，否则会让米粉的口感变差，从而影...

五到十分钟。蒸干牡蛎采用高压锅的烹饪方法能保留住牡蛎最原始的味道，因此蒸出来的干牡蛎味道和口感是最好的。出锅后的干牡蛎可以直接蘸调料吃，牡蛎除了蒸之外，还可以采用爆炒或者干煸的方式。...

“发酵泡打粉蒸花卷的新方法花卷属于发酵类面食，主要是以面粉为主要原料，经过发酵蒸制而成，花卷是我国传统的一种风味面食，也是人们餐桌上最常见的面点。发酵泡打粉主要是用于发酵面食的制作，十分适合花卷的制作，使用发酵泡...

发糕是非常好吃而且很有特色的一款面点，因为它蒸发过后体积很大，用手轻轻一按非常有弹性，所以口感也很Q弹筋道。今天就来看看泡打粉蒸发糕需要发酵多长时间才能成功，让发糕吃起来Q弹筋道。一、泡打粉蒸发糕需要发酵多长时...

“自己动手泡发的海带，吃起来比外面卖的放心了许多。”食材明细主料干海带（适量）辅料碱面（适量）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）泡发海带的做法步骤1、干海带适量。2、提前用凉水泡一晚，就成这样了。3、海带清洗干净后捞...

5分钟。烹饪海参的时候需要提前2-3天的时间将其浸泡上，现在市场上的海参大多数都是干海参，是用新鲜的海参经过脱水处理得到的。海参需要泡发的时间比较长，需要6个小时左右换一次水，不换水泡发的海参在口感上会受到一定的...

半小时左右。在市场上一般都是干海参，这是因为新鲜的海参不易保存，保存不好会变质，所以大多数会选择购买干海参，这样有利于保存，随吃随取。干泡发海参需要用水煮上半个小时左右，半小时后海参测就变软，变软的海参同时也说明煮...

5分钟。干制的海参，在泡发的过程中，需要放在水中煮，本身就是熟的，所以蒸的时间不需要过长。海参是常见的食材，主要分布在印度洋，中国南海、东海等地。海参的吃法以及烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮汤吃、煲粥等。海参...

“献上活泼有爱的【蒸发糕】，预示着生活蒸蒸日上，年年发大财。【蒸发糕】甜美的外表以及甜蜜的内在，可以是很多儿童的上品；存放时间较久，也不容易产生浪费，保持勤俭节约的好习惯。”食材明细主料玉米面（150g）小米面（50g）普通面...

“很多都不会泡海参，其实很简单，只要确保在海参发泡前那个碗和煮锅或炖锅都没有沾一点点油就可以了。”食材明细主料干海参（5只）辅料纯净水（2升）咸鲜（口味）炖（工艺）数天（耗时）普通（难度）泡发海参的做法步骤1、取出五头干海参。2、用...

热水需要30-40分钟，凉水需要2小时。干百合泡发的时间会长一点，要是急着使用，可以用热水来泡发，这样速度会快一点，干百合的做法较多，常见的煲汤、做糖水、煮粥是最常见的食用方式。...

和面时加入。在和面时，将泡打粉和面粉按比例混合均匀。面粉中加入泡打粉是为了发酵时产生更多气体是面团更加蓬松柔软，使制作出来的面饼口感更加柔软。若不加入泡打粉，发好的面团容易变硬，蓬松度也会不够，蒸出的面饼口感也...

“好多人都买新鲜的海参，新鲜的海参水分比较大，储存也不方便。如果自己会泡发就方便多了。现在我就教大家如何泡发海参，方法非常简单。”食材明细主料澳大利亚海参（适量）辅料清水（适量）其他（口味）煮（工艺）数天（耗时）普通（难度）泡发海...

食材明细主料淡干海参（适量）辅料纯净水（适量）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）泡发海参的做法步骤1、淡干海参适量。2、取一无油的容器，纯净水没过海参，覆上保鲜膜（海参很腥，以免串味儿）放冰箱冷藏室浸泡24小时。其间换一次水...

1-2个小时。使用泡打粉蒸包子时，可以添加适量的酵母，这样能缩短面团发酵的时间。蒸包子使用的面团，发酵至原来体积两倍大即可。包子包好以后，可以进行二次醒发，蒸出来的包子口感会更加松软。包子蒸好以后可以直接吃，也可以...

15分钟。泡发的海带比较柔软蒸制时间不宜过久。可以使用相对较薄透气的蒸笼，注意蒸海带前应该先将水烧开了后再放入海带。火候可以根据个人喜欢的口感选择中火和大火，蒸好后切丝放上酱料即可。...

10到15分钟左右。泡发的海参在蒸锅里面蒸10到15分钟就可以了。需要注意的是，泡发的海参一定要是干净的，最好在泡发前就将海参洗干净，然后泡发后也要再次反复冲洗。最后再在蒸锅里面蒸海参，这样就能够保持海参的鲜美，可以大...

40分钟。干海参要先用冷水或者冰水没过海参泡发48小时左右，每天要换一次水，洗掉海参的杂质。泡发好的海参，剪开腹部，清洗干净上锅蒸40分钟左右就可以吃了。蒸的过程中不能有油，在泡发海参时，也要保证容器无油无盐，泡发好吃不...

15分钟左右。发泡海参是将新鲜海参风干后再泡开的一种方法，浸泡的时间足够长海参才会泡发的越大，这种方法食用海参时一定要将海参清洗干净，这样才不会影响海参的口感味道才会鲜美，海参才会软糯可口。发泡的海参也可以用于...

5至10分钟。海参在泡发的过程中需要水煮，本身已经成熟，所以蒸制的时间不需要过久。干制的海参在泡发之前，需要冲洗干净，去除表面的灰尘等杂质。海参的烹饪方式多样，可以制作葱爆海、牛尾海参汤、凉拌海参、海参蒸鸡蛋、家...

“想吃腐竹，但是泡发时间太久~今分享一个短时间泡发腐竹的方法。”食材明细主料腐竹（适量）辅料盐（1匙）温水（适量）原味（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）泡发腐竹的做法步骤1、取适量腐竹放入盆中。2、将腐竹剪成小段，加入一匙盐...

食材明细主料鳕鱼胶（适量）辅料姜片（适量）调料清水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鱼胶泡发的做法步骤1、适量的鳕鱼胶备用。2、生姜洗净切片备用。3、蒸屉放入鱼胶。4、放上姜片。5、锅中水烧开放入鱼胶蒸5分钟。6...

二十五分钟左右。水开后放入蒸架和海带，由于海带是提前泡发的，里面吸收了较多的水分，外形比较膨胀，较难分辨出海带是否蒸熟，当海带散发出气味儿时或用筷子能夹软夹断时，海带就蒸熟了。...