相关点拨的餐饮知识

餐饮提问：哪家老火锅加盟连锁店品牌硬味道好？求火锅达人点拨~大牛旅途回答：具创新型、技术型、系统化管理的火锅品牌...

作为美食大国，中国餐饮行业发展一直都更为稳定，创业难度较小，门槛低，各界创业者都非常适宜选择这一行。作为餐饮行业一大巨头，重庆火锅是当今热门投资项目，其、操作易、特点让很多投资创业者都非常看好。除了外来商户大量涌...

“马齿苋又名马齿草、马苋、长命菜、瓜子菜等。它是南北方常见的一种野菜。一般人群均可食用。尤其适宜肠胃道感染者、皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症等。但是脾胃虚的人忌食，怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。别...

“做法简单，虽然没有五颜六色的鲜艳，但是确实很好吃。”食材明细主料土豆（适量）面粉（适量）辅料小葱（适量）十三香（适量）五香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拨烂子的做法步骤1、找这样一个平的大盘子，里面先均匀的铺上一层白面，如果...

食材明细主料苹果（两个）辅料白糖（30克）面粉（20克）淀粉（5克）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拨丝苹果的做法步骤1、将苹果切好2、面粉和淀粉加水成面糊状，苹果粘上面粉和淀粉下油锅炸至金黄3、这样4、锅里放入白糖炒化，放入苹...

“土豆很多人都很爱吃我也一样我们山西的名吃--拨烂子那是很有名的今天就8一下过程让土豆来个新吃法”食材明细主料土豆（两三个）辅料葱（一点）蒜（四五瓣）辣椒（少许）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拨烂子的做法步骤1、土豆削...

“食材：地瓜2个，红糖，植物油，方法：1、地瓜冼去泥土去皮，2、再切丁，我这个用的是炸薯条用的下脚料。3、锅里倒进值物油烧热，下入地瓜丁油炸。4、炸成金黄色捞出待用。5、锅里留小许油，倒进红糖，6、小火将糖容化，7、下入炸好的地瓜...

食材明细主料土豆（适量）面粉（适量）辅料盐（适量）大料粉（适量）葱花（适量）辣椒（适量）其他（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拨烂仔的做法步骤1、土豆削皮，洗净。2、用檫子檫在面盆里。3、一碗面粉。4、先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条...

刀放在竹笋根部，铁锤敲打刀背，握住竹笋向外用力。在拔竹笋时，看准竹笋的根部，向外使劲用力就可将竹笋拔出。在拔竹笋的过程中，用力较大，需小心摔倒。通常是顺着竹笋的生长方向握住竹笋用力向外拔。在找笋时可以往竹枝叶茂盛...

“拨烂子是山西的一种小吃，是粗粮的一种。通常以蔬菜切碎拌上面粉蒸熟|，一般用土豆，原白菜，豆角做成”食材明细主料土豆（适量）辅料韭菜（适量）葱花（适量）蒜末（适量）配料盐（适量）味精（适量）十三香（适量）食用调和油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分...

拨烂子是什么东西肯定有很多人跟小编一样之前从来没听过吧！其实拨烂子是山西的一种特产，种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等，是一种粗粮食品。怎么样，听起来还不错吧，那么下面，就让我们一起来看看拨烂子怎么炒吧。拨烂子...

食材明细主料土豆（4颗）面粉（500g）辅料盐（两匙）郫县豆瓣酱（一勺）西红柿（2个）葱（1个）花生油（适量）葱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炒拨烂的做法步骤1、将土豆、西红柿、葱（彩椒）洗净备用。因为家里暂时没有彩椒，所以用葱叶代替，若用彩椒...

“山药是蔬菜也是药方中常见的中药，更是大家熟悉的滋补佳品。山药营养丰富可做主粮又可做蔬菜，山药中含黏蛋白，淀粉酶，多酚氧化酶等多种物质，具有很好的滋补作用。这么好的蔬菜可是我家的小丫头却不喜欢，每次煮汤或是炖肉时...

“一个人在实在不知道吃什么好，想起小时候妈妈常做的拨鱼面，很美味，想起来都直流口水，第一次自己做，不知道好不好，熟了吃起来味道还是不错滴，就是面鱼有点不那么好看。打开冰箱还有面粉，那就赶紧行动起来吧！”食材明细主料面粉...

食材明细主料藜麦（1杯）辅料红辣椒（适量）蒜（适量）盐（适量）葱（适量）水（3杯）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）藜麦拨烂子的做法步骤1、先将藜麦用流动的水冲洗片刻。2、锅中放入三杯水，水滚开后放入一杯藜麦，小火滚15分钟。捞出放入保...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料食盐：1淀粉：20水：300具体步骤1.面粉放大碗内，加盐、淀粉、清水和成软面坯，醒透。2.左手执面碗，右手拿竹筷，站在开水锅旁，以筷蘸水顺碗边（碗微倾斜）...

食材明细主料土豆（适量）黄瓜（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）配料香油（适量）盐（适量）鸡精（适量）醋（适量）辣椒油（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拨烂子的做法步骤1、土豆去皮，擦成丝。2、土豆丝放入盆中，放入适量的莜面。3、将莜面与土...

“第一次参加美食家活动的第一个菜---送给漂亮宝贝的精致的美食！”食材明细主料面粉（50克）鸡蛋（1个）西红柿（1个）胡萝卜（150克）菠菜（150克）辅料葱花（适量）配料白胡椒粉（适量）植物油（适量）盐（适量）醋（适量）酸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）...

“关于鸡蛋的食疗养生功效，相信没有人可以否定。在吃多了猪牛羊等各类红肉的冬季里，适当补充点鱼虾类，也可为辛苦了很久的大脑补充卵磷脂，让您的聪明才智得到更好的发挥。配合胡萝卜和银杏，希望这道好吃又好看的——红掌拨...

直接用手拔起来。要注意的是因为茭白外皮较硬，所以在煮之前要把外皮去掉，直接用手剥，或者用家里的刀具削掉都可以。茭白分布在我国的南北各地，适合生长于有湖泊沼水的地方，在寒冷或者温暖的地方都可以生长，平时可以切丝炒来...

“白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜具有润肺止咳的功效，白萝卜中富含大量的维生素和磷，铁等矿物质，不仅如此，白萝卜生吃促...

用专用的工具挖出竹笋。挖竹笋需要选择下雨天或者是下过雨后的时间，因为泥土更松软，挖竹笋更加轻松。挖出来的竹笋剥去外壳，切成薄片放在锅里煮一遍，这样炒出来的竹笋才不会出现涩涩的味道，过水一遍的竹笋存储的时间也会更...

食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋（适量）西红柿（适量）小葱（适量）配料油（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）拨鱼儿的做法步骤1、先打一个鸡蛋，鸡黄一会做卤用。2、和面，蛋清、面粉再加入少量盐和适量水。3、要和得粘稠些，...

“拨鱼是一种较特别的面食，它将面粉调成稠糊状，用竹筷拨入锅中，形似小鱼。煮熟后加臊子，调味即成。拨鱼筋韧光滑，味道清香鲜美。适合这个初冬季节食用。”食材明细主料面粉（300克）胡萝卜（1根）菠菜（3棵）老豆腐（1块）西红柿（两个）腐竹（适...

“拨鱼儿，是用筷子直接往锅里拨面，由于形状像一条条小鱼而得名。”食材明细主料面粉（半碗）菠菜（适量）西红柿（半个）辅料植物油（少许）葱花（少许）酱油（少许）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）菠菜拨鱼儿的做法步骤1、菠菜洗净焯...