相关【解密舌尖美味】秘境洋芋擦擦的餐饮知识

“洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统饭食之一，洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。洋芋擦擦是以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期，连年饥荒，饥饿的陕北人...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟陕北的特色主食便是面食，陕北人应该没有不对面食产生喜爱之情的人吧。在全国的其他地域，也有一些和陕北人民一样爱吃面食的人们。他们恨不得每天的每一...

食材明细主料土豆（3个）面粉（适量）辅料蒜苗（适量）调料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蒜苗炒洋芋擦擦的做法步骤1、土豆去皮洗净备用。2、蒜苗洗净切碎备用。3、将土豆切细丝冲去多余淀粉...

“看到舌尖上的中国里介绍的地方美味，洋芋擦擦！忍不住也做了一个吃，口感香而爽脆十分不错。今天也介绍给各位朋友”食材明细主料土豆（3个）青葱（1根）辅料生粉（1匙）细盐（少许）其他（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）洋芋擦擦的做法步骤1...

“洋芋擦擦是陕北、晋西、陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有青红椒的鲜香。制作原料和程序都很简单，它是将...

“洋芋擦擦是延安传统饭食之一，其实材料很简单，就是最不起眼的土豆。色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然...

食材明细主料土豆（2个）青椒（半个）胡萝卜（（红椒）少量）里脊肉（50g）辅料面粉（50g左右）玉米面（50g左右）葱（1小段）姜（2片）蒜（2瓣）干辣椒（3个）食用油（适量）盐（适量）酱油（1匙）淀粉（少许）料酒（半匙）生抽（半匙）原味（口味）未知（难度）青椒肉丝炒洋芋擦擦的做法步骤1、土...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：2只辅料油：少许胡椒粉：少许椒盐粉：少许葱：少许具体步骤1.土豆2.土豆去皮洗净，再将土豆刨丝3.将土豆丝冲洗一下，然后放入盆中4.放椒盐粉、胡椒粉、葱搅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：150辅料盐：适量细香葱：适量面粉：50油：适量胡椒粉：适量具体步骤1.土豆去皮，香葱洗净2.将土豆用擦子擦成丝3.加入50g面粉、少许食盐、胡椒粉，拌匀4.放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料土豆：1个辅料盐：适量花椒粉：适量面粉：3勺油：适量具体步骤1.土豆去皮清洗2.用擦丝的工具将土豆擦成丝3.用水浸泡10分钟，捞出控水4.加盐、花椒粉和少许面...

食材明细主料土豆（2个）芹菜叶（适量）面粉（适量）辅料葱（1棵）醋（适量）盐（适量）蒜（3个）蒜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）洋芋擦擦的做法步骤1、准备好食材待用。（葱蒜之类的忘拍了）2、土豆用擦子擦成粗丝，芹菜叶切小放入面盆，里面再到入一...

“看《舌尖2》之前，我不知道它叫“洋芋擦擦”，只知道它叫土豆饼。这种吃法，不拘中国，西餐家常中也很常见，只是调味料略有不同而已。我从小爱吃，最爱吃的是加点儿葱花在里面，美其名曰“葱香洋芋擦擦”。不一会儿功夫，一道外酥...

“营养健康的陕北小吃，非常好吃，又可以变化无穷。”食材明细主料土豆（两个）洋葱（一个）辅料盐（适量）生抽（适量）其他（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）洋芋擦擦的做法步骤1、土豆去皮，用擦子擦成小片，用粗的模具，太细口感不好。2、擦好了...

“在陕北，洋芋擦擦一般有两种吃法，要么调好汁水拌着吃，要么炒着吃。如果炒的话，一般都是取最家常的蔬菜配之，才能真正体现出它的家常性来。今天就上一款之前在延安学习的时候吃过之后便让我念念不忘的非常质朴的炒法，原料简...

“洋芋，听起来还挺洋气的吧，其实它就是土豆的别名，所以这洋芋擦擦的主料，正是人见人爱的大土豆，健康的很。据度娘说，洋芋擦擦也叫洋芋坷拉，是一种陕北农家饭，在粮食匮乏的年代，它可是许多陕北人家的家常主食，一大功臣。虽然主料...

在我们生活中，洋芋也就是土豆都是必不可少的一道食材，不管是抄、煮、焖、炸，反正不管哪种做法都非常好吃，也会根据人们的喜好不同而有各种做法和吃法，但是要注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失，下面，我们就来说说...

食材明细主料洋芋（2个）面粉（30克）辅料食用油（2勺）食盐（半勺）葱花蒜蓉和干辣椒段（适量）生抽（1勺）香醋（1勺）香油（1勺）酸辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）高级（难度）洋芋擦擦的做法步骤1、2个洋芋洗净后去皮。2、用刀切成细丝。3、洗去淀粉。4、装入...

“洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”（制作的专用工具）把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。在陕北本...

“孩子喜欢吃，”食材明细主料土豆（一个）鸡蛋（四个）辅料盐（适量）菜籽油（适量）五香粉（适量）鸡精（适量）香油（适量）面粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）洋芋擦擦的做法步骤1、土豆洗干净，去皮，切成丝。2、土豆丝里面加入盐，五香粉，鸡精...

“没做过洋芋擦擦。其实，家中也没这样吃过土豆。只不过看到别人的洋芋擦擦忽然受到启发，一瞬间决定把充满乡土气息的洋芋擦擦与颇显洋气的迷迭香联系起来——谁让冰箱里有那么些等待解决的迷迭香呢？没有去考究洋芋擦擦究...

在我们日常生活饮食中，洋芋是很常见的食材了，特别是在一些比较偏远的山村里，洋芋还是作为一种家庭主食，那么今天我们要来介绍的是洋芋擦擦，是不是有一些小伙伴觉得很陌生呢？洋芋听过洋芋擦擦是什么？那接下来我们就来介绍一下...

“土豆叫马铃薯，洋芋，洋芋擦擦我们这叫土豆丝呱搭（guada）。”食材明细主料土豆（2个）鸡蛋（1个）辅料葱花（适量）盐（适量）五香粉（适量）葱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）洋芋擦擦的做法步骤1、把土豆用擦板擦成丝2、在盆里放入面粉，打入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：适量辅料孜然：适量盐：适量色拉油：适量具体步骤1.把土豆切成条，其实可以用擦子擦的，但是我家的擦子擦出来的太细了，没有了西北的风味，作为一个吃货这...

“   洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。 2015年2月25日，我、老公、女儿，从西安到达延安，像以往一样旅行到每一个地方，我们便习惯性的寻找当地的特色菜馆。在延安第一次品尝到了炒洋芋擦擦、素汤...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：2个面粉：适量辅料具体步骤1.主料：土豆2个、副料：香菜末、红椒丁、蒜蓉调料：十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋2.面粉适量3.土豆去皮后擦成丝备用...