食材明细主料洋芋 (2个)面粉 (30克)辅料食用油 (2勺)食盐 (半勺)葱花蒜蓉和干辣椒段 (适量)生抽 (1勺)香醋 (1勺)香油 (1勺)酸辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)洋芋擦擦的做法步骤1、2个洋芋洗净后去皮。2、用刀切成细丝。3、洗去淀粉。4、装入容器中倒入面粉。5、使每一根洋芋丝都裹上厚厚的面粉。6、上锅蒸20分钟。7、蒸的透明发亮关火。8、准备葱花蒜蓉和干辣椒段。9、碗中装入葱花蒜蓉和干辣椒段再加入1勺辣椒面。10、加入食盐。11、淋入热油。12、倒入生抽。13、倒入香醋。14、倒入香油。15、搅拌均匀后加入到碗中。16、搅拌均匀即可开吃。