相关家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐的餐饮知识

“豆腐是我最爱的之一，通常都是拿来炒啊、炖啊、焖啊之类的，不过偶尔来个油炸的也是蛮不错的哈～吃起来外脆里嫩呢”食材明细主料豆腐（200g）低筋粉（90g左右）鸡蛋（2个）辅料盐（少许）老抽（少许）白糖（少许）生抽（少许）苹果酸（适量）咸鲜（口味）炸（工...

“这款脆皮豆腐做法简单，但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和冷菜一样清爽，喜欢的不得了。关键是食材简单，制作简单，特别适合新手入门，绝对的零失败哦。”食材明细主料豆腐干（300克）鸡蛋（1枚）青辣椒（50克）彩椒（50克）榨...

食材明细主料玉子豆腐（适量）番茄沙司（适量）玉米淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）脆皮玉子豆腐的做法步骤1、玉子豆腐从中间切开，再切成小块2、均匀的裹上玉米淀粉。3、锅中放油烧至八成热，放入玉子豆腐。4、炸至两...

“外酥里嫩的脆皮豆腐不油炸，用少量的油煎一下，一点酱油调味，真的是百吃不厌、给肉不换。”食材明细主料老豆腐（400克）辅料鸡蛋（1个）淀粉（适量）小葱（1棵）调料植物油（适量）轻盐酱油（3勺）清淡（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）脆皮豆腐的做...

“豆腐营养价值比较高哈，搭配皮蛋口感好。”食材明细主料内酯豆腐（1盒）皮蛋（2个）辅料小米红椒（1个）香葱（2颗）生抽（适量）蚝油（适量）陈醋（一点）盐（一点）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常皮蛋豆腐的做法步骤1、准备食材，皮蛋...

“豆腐~~~谐音“兜福”，又与“多福”读音相近，所以被人们视为吉祥的食物；在我们南京家家户户的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安，寓意在新的一年~全家人平平安安、顺顺利利的！豆腐~~~“兜福”、”多福”,多多益善！！！...

“这是我家百吃不厌的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次，一直没拍照，儿子让我拍照，我说：“妈妈照相不好看”，他说：“好吃就行啦，我相信妈妈拍照越来越好的。”儿子的鼓励，让我有信心倍增！这是昨天中午做的，今天儿子去上学了...

“孩子特别爱吃的炸鸡翅，这款在家做也很简单，一出锅就被抢光了，家人吃的不亦乐乎，快来学起来吧。”食材明细主料鸡翅（6个）盐（4克）黑胡椒（4克）姜片（2片）蛋清（1个）柠檬汁（适量）面粉（60克）淀粉（60克）辅料辣椒粉（适量（可选））调料大蒜粉（适量（可选））原...

“喜欢吃豆腐，但红烧的又吃够了，就想到了做这个开胃炸豆腐，豆腐咬起外焦里嫩，别有一番味道”食材明细主料豆腐（两块）辅料洋葱（小半个）配料葱（适量）豆瓣（适量）盐（适量）蒜（适量）姜（适量）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）脆皮豆腐的做法步...

“同样的食材，经过不一样的加工和烹制，它便有了不同的形态，对于不同的人具有了不一样的诱惑力，这是改变带来的结果。没上美食天下之前，我做菜做饭基本都是原生态的，怎么样来，基本上就怎么样上到餐桌上去，没有特别的造型，没有特...

“豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多，有痛风的人可不能吃哦！”食材明细主料豆腐（一块）辅料面包糠（150g）调...

“今天下午不[工作],想起了做几道菜给爸爸吃.”食材明细主料盒豆腐（一盒）辅料淀粉（适量）面粉（适量）鸡蛋（一个）大蒜末（适量）配料干辣椒（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常版的脆皮豆腐的做法步骤1、先把盒豆腐切好,顺便在...

食材明细主料豆腐（350克）生粉（适量）鸡蛋（一个）青葱（一根）辅料酱油（适量）酱香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酱香脆皮炸豆腐的做法步骤1、豆腐切成小方块，放入锅里焯一下水2、盘子里倒入适量的生粉，豆腐沥干后在粉里裹一圈3、裹好粉...

食材明细主料北豆腐（适量）辅料青椒（适量）洋葱（适量）猪肉（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常豆腐的做法步骤1、瘦肉切片，加生抽，淀粉抓匀，腌制20分钟。2、青椒，洋葱切片。3、油锅烧...

“今天跟大家分享一款制作简单又好吃到爆菜，脆炸腐皮肉卷。口感酥脆，味道鲜香。在我老家，这是道不折不扣的年菜，逢年过节必不可少，宴客必备，当地叫炸千子。一到过年，家家户户都会炸上一大盆备着，等吃的时候复炸片刻就能上桌，方...

“香脆可口的炸豆腐，趁热吃味道最佳。”食材明细主料豆腐（适量）辅料香菜（适量）大蒜（适量）芝麻酱（适量）调料生抽（适量）香油（适量）盐（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）脆炸豆腐的做法步骤1、主要原料。2、香菜洗净切碎，大蒜切末备...

食材明细主料北豆腐（400克）辅料鸡蛋（1个）青辣椒（1个）咸菜（1小块）蒜瓣（3个）花生油（1勺）配料生抽（2勺）白糖（适量）香油（适量）醋（半勺）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）脆皮豆腐的做法步骤1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液。3、...

“豆腐是咱们的当家菜，大多数人都能吃，也都喜欢吃。煎炒炖煮，几乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐，外焦里嫩，再浇上酸甜的汁，连小孩子都抢着吃。如果不喜欢辣的，可以不放辣椒什的。两步完成——煎豆腐，做浇汁。而且这做好的...

“所谓“怪味”，就是游离在鱼香和糖醋之间的味道，会让味蕾觉得是特别复杂而不失平衡的味道。”食材明细主料豆腐（适量）辅料肉末（适量）配料盐（适量）豆瓣酱（适量）姜（适量）蒜苗（适量）鸡精（适量）味精（适量）糖（适量）醋（适量）淀粉（适量）花椒粉（适量）怪...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料嫩豆腐：适量青红椒：适量香菇：适量猪肉片：适量姜片：少许蒜片：少许辅料面粉：少许生粉：少许盐：少许糖：少许鸡精：少许老抽：少许美极鲜酱油：少许醋：少许具体步骤1.所有材...

“豆腐又营养又好吃，日本豆腐经过这样一做，外表酥脆、里面滑嫩，料汁鲜浓，还成了一道不错的下饭菜了。我想有了鲍汁，日本豆腐怎么做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃软的就汤汁多点。。。。。做好的菜菜吃了还想吃，不过下次换个样吃...

“市场有些炸豆腐卖，外皮焦黄，里面还是嫩嫩的，个人感觉非常好吃。家里小MM也非常喜欢吃豆腐，所以经常会买些豆腐给他吃，这次买的这个炸豆腐她就非常喜欢。”食材明细主料炸豆腐（适量）瘦肉（适量）辅料葱头（适量）配料生抽（适量）葱（适量...

“利好的豆腐全家人都爱吃。因为喜欢吃豆腐，吃豆腐的次数就多，吃豆腐的次数多，吃豆腐的方法也在不断的增加。花样吃豆腐，常吃常新。这款脆皮豆腐，是将豆腐腌制后，用烤箱将豆腐的表皮烤脆，外脆里嫩，非常不错。”食材明细主料豆...

“记得上高中那时候每天上下学都和好朋友在街边路口，吃些小零食回家~~常吃的应该是家门口那就人爆满的脆皮臭豆腐了~~口感酥脆，加上大家都知道的臭臭的味道，那个香啊~~~回想起来真的好回忆那段单纯而简单地学生生活。今...

“中国的“豆腐”闻名世界历史悠久。相传，“豆腐”已有两千多年的历史，据文献记载，是从西汉时期开始被人们所认知并逐渐得到了普及的。但之前“豆腐”就早已问世了，具体是何人发明的，文献中却没有详细的记载，所以无从考证。...