相关美味白斩鸡的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米鸡：适量辅料生姜：适量酱油：适量黄酒：适量小葱：适量具体步骤1.将整鸡洗净，放入开水中；2.水开后，放入姜片和少许黄酒；3.中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火；4.将鸡...

“白斩，是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，适合家庭采用。所谓白斩，就是不加调料，把材料用水煮熟了，冷却后改刀摆盘，食用时可配以各种调料，按需蘸着吃。”食材明细主料三黄鸡（1只）辅料香葱（适量）配料六月鲜酱油（适...

用姜片，料酒，花椒粒腌制鸡肉8-10分钟，再放入适量的姜片把鸡肉焯水，这样就能去除白斩鸡的腥味。做好的白斩鸡还要过一遍凉水，过了凉水的白斩鸡吃着会更鲜嫩，肉质不会很柴。白斩鸡吃的时候还可以蘸着蘸料吃，蘸料里有酱油，陈醋，食...

“今天做的白斩鸡简直不要太美味，最重要的是它一滴油不放，色香味俱全，解馋健康，老少皆宜。”食材明细主料鸡腿（3-6只）辅料大蒜（适量）小葱（适量）姜（适量）调料薄盐酱油（适量）醋（适量）香油（适量）盐（少许）大葱（少许）大料（4瓣）鸡精（少许）白糖（少许）咸鲜...

1、食材的选择。制作白斩鸡要选择新鲜的鸡肉制作，冷冻的鸡肉腥味会比较重。2、热水下锅煮。将处理后的鸡肉，热水下锅煮，水开后转小火继续煮制即可。煮白斩鸡的过程中可以添加适量的姜片、葱段、料酒，这样既能锁住鸡肉的鲜...

“白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，冷热均可食用，要想品尝到好吃的白斩鸡的前提是鸡的品种决定一切，这是一只活杀阉鸡，鸡身超大，这种鸡不可能按照常规的白斩鸡做法，而且这种鸡久煮也不会影响口感，只要提前准备好冰水，煮熟之后浸入冰水...

食材明细主料炖好的鸡（1只）辅料蒜（半头）调料生抽（20ml）香油（1勺）醋（10ml）白糖（5g）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、炖好的鸡准备。2、大蒜切成末。3、放生抽，香甜醋，白糖，香油调汁。4、可以蘸着吃了，味道很好😁。...

“白斩鸡想要做好，脆皮是关键～一直都喜欢吃鸡，关于鸡的吃法也尝试了无数种，但是一直最钟爱的，还是吃起来皮脆肉厚的白斩鸡😋”食材明细主料鸡（半只）辅料黄瓜（1根）调料葱（3棵（香菜最好））姜（6片）盐（适量）辣椒油（4勺）生抽（1勺）醋（1.5勺）麻油（适量...

“口水鸡是一道冷菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很适合夏天吃哦。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少...

“网上白斩鸡食谱已经很多了，但大部分都写得比较简单，做好白斩鸡其实也有很多窍门，要做好调味汁，外面吃过很多次白斩鸡，觉得那葱姜油特别好吃，试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味，后来经师傅指点才知道原来差了个调味料，那...

在做白斩鸡之前先用料酒和各种味道比较重的调料将它腌一下，如花椒和生姜和洋葱等。或者在腌制过程中加入一些柠檬汁，也可以很好的去出腥味。在焯水，焯水时加入料酒，这样可以很好的去除鸡的腥味。在洗白斩鸡时要用水洗干净...

食材明细主料鸡（适量）辅料生姜（几片）配料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.2、把鸡洗干净后.用盐擦洗鸡肫.鸡头.鸡屁股一定...

食材明细主料鸡胸（2块）辅料花椒粉（1勺）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料辣椒油（1袋）生抽（15ml）白糖（5g）醋（5ml）麻香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）白斩鸡胸的做法步骤1、葱姜蒜切碎，辣椒油准备。2、碗中放生抽，醋，白糖，葱姜蒜拌匀。3、鸡胸放水...

1、热水下锅煮。煮白斩鸡时，将鸡处理干净，沸水下锅，煮的过程中添加葱段和黄酒、姜片，这样既能锁住鸡肉的鲜味，也能去除鸡肉的异味。2、反复浸烫。煮白斩鸡的过程中，锅中的水沸腾，可以转成小火，反复浸烫三次，添加的调料不宜过多...

“复刻一下以前经常吃的振鼎鸡就直流口水，买一只一个人就能吃上半只。其实在家也能轻松做出来哦～～”食材明细主料三黄鸡（半只）辅料生姜（1块）香葱（3根）茴香（2个）调料生抽（2勺）料酒（3勺）白糖（1小勺）芝麻香油（1小勺）鸡汤（2勺）蒜香（口味）煮（工艺）廿...

食材明细主料走地鸡（600克）辅料姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）葱香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香葱白斩鸡的做法步骤1、买回来的走地鸡。2、煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。3、然后将鸡放入大火烧开。4、煮了8分钟之后将鸡翻...

“这道菜品要求主料必须用新鲜宰杀重量在2000克以内的土鸡肉半天以内做菜，这样菜能保证本菜品质量，如果你用超市冷冻过的材料，那么我劝你还是不做为好，本人做菜要求的是宁少勿烂。”食材明细主料土鸡（500克）辅料干苕粉（100克...

“白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的冷菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以食用白斩鸡，即能能让小朋友吃的安...

白展第三是广东非常著名的一道名菜，白斩鸡做出来的鸡的口味不知清单，另外的话肌肉非常的鲜嫩，很多地区都会制作白斩鸡，但是都有时候会把制作的方法进行改良，导致有些地方做的白斩鸡并没有那么好吃，白斩鸡是蒸还是煮?今天小...

“白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、调汁，都要精心的把握，尤其是火候方...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄鸡：适量辅料姜葱：适量生抽香油：适量料酒糖：适量冷开水：适量具体步骤1.将买来的三黄鸡洗净2.锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗...

“白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，直接将香汁料淋在鸡上，另一番风味。”食...

“长久以来，对于一切有毛的动物都会条件反射般的感到恐惧，即使有时候会觉得某种动物无比可爱，也不太会用手去触摸，还记得在家那会儿，老爸杀鸡，让我帮忙提个鸡脚，我也会用纸将鸡脚包好，一方面小洁癖的作祟，另一方面，当鸡被宰杀后...

食材明细主料手枪鸡腿（1只）辅料葱（2根）姜（5片）料酒（1勺）调料葱花（1根）姜末（1片）蒜末（1颗）生抽（2匙）酱油（1匙）鸡汤（1大勺）麻油（少许）白糖（1小勺）食盐（1小勺）鸡精（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白斩鸡腿的做法步骤1、先准备一盆凉白开，土豪...

“我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道别有风味，大家不妨试试。”食材明细主料鸡腿肉（一个）辅料葱姜（适量）香菜（适量）配料生抽（两大勺）油泼辣子（适量）糖（一小勺）花椒粉（半小勺）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）微...