食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香火烧的做法步骤
1、酵子头放到面粉上(酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时,打开时有酒香味,面团密布大泡,整体呈稠糊状的嫩发酵面。)
2、撒上面粉收拢面团,逐渐活成团。
3、活好的面团取适量。
4、擀成长条,均匀撒上盐。
5、倒上调和油。
6、把油抹均。
7、葱切碎备用。
8、葱碎撒到面片上。
9、从一端卷起来,卷成卷。
10、把面卷抻长。
11、从一端再卷起来。
12、卷成园饼,稍擀一擀,使园饼薄一些。
13、热锅凉油润锅,放入葱香火烧,定型后翻面
14、煎至金黄色。
15、两面呈金黄色即可。
16、成品出锅。