食材明细主料云南过桥米线 (500克)辅料瘦猪肉 (50克)黑木耳 (3朵)花生米 (适量)香菜 (6根)熟芝麻 (5克)配料盐 (适量)香油 (适量)红油 (适量)花椒油 (适量)老干妈辣椒酱 (适量)酱油 (适量)米醋 (适量)原味 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)湘味凉拌过桥米线的做法步骤1、锅中放水煮开,放入米线煮2分钟,捞出,放入盐,香油,红油,少量花椒油,老干妈辣椒酱,酱油,少量米醋,熟芝麻,香菜段,拌匀。2、锅中放少量油,放入生花生米,小火炒熟,放一点点盐,做成炒花生米,放入米线中。3、猪肉切成条,木耳切成丝。锅中放少量油,放入猪肉,酱油略炒,放入木耳丝,放盐炒熟,放水,闷5分钟。水煮干之后码在米线上。4、把所有的东西拌匀,晾凉即可。