“一直以来对仿真食品情有独钟,试几次都不是很满意,这次个人觉得还行,在此作为记录。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
仿真橘子馒头的做法步骤
1、用料理机将胡萝卜打成泥。
2、将老面、胡萝卜泥、高筋面粉、酵母、白糖用筷子拌成无干粉,看软硬度适量加水。
3、倒入面包机桶里,加入盐,启动和面程序,到时就在面包机里一发。
4、发到两倍大后,拿出来排气,醒置15分钟。
5、分坯,揉圆。
6、取一块新毛巾。
7、包紧面坯,揉搓让面坯表皮有纹路。
8、再用牙签将面坯弄成橘子形状。
9、依次做好放入蒸笼里,上蒸锅,蒸锅下面放入温水,醒发10分钟。
10、大火,蒸锅上气计时,蒸12分钟,即时取出,晾凉。
11、配上橘子枝叶,真的很象哦。
小窍门
1.二发时间不宜过长,以免影响成品形状。