五香小酥饼的做法 电饼铛版【五香小酥饼】 五香小酥饼怎么做

“自从有了电饼铛我感觉吃面食更方便了，尤其是吃烙饼也不用围着煤气炉转了，更不用担心火候的问题，这不今天又想吃饼了，呵呵，那就赶紧行动吧，和面、炒油酥、一切准备就绪就开始打开电饼铛预热，很快就会吃到香酥的油酥饼了。

五香酥饼很好吃，咸香适口，饼的外皮酥脆，里面绵软。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香小酥饼的做法步骤

• 1、面粉500g,温水280g,（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定；

• 2、开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧7、8成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）

• 3、用筷子搅拌均匀；

• 4、加入盐、五香粉；

• 5、再加入蔬菜调味料；

• 6、把油酥搅拌均匀；

• 7、和好的面团从面包桶里取出，盖上保鲜膜饧10~15分钟；

• 8、饧好的面团用擀面杖擀成薄面片；

• 9、抹上步骤6的油酥，用手抹均匀让面皮上都沾有油酥；

• 10、面皮全部涂抹均匀油酥；

• 11、抹好油酥的大面皮用手从一头往上卷，边抻边卷；

• 12、卷好的大长卷；

• 13、用手揪成大小均匀的剂子；

• 14、剂子的两头分别用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起错开拧一下；

• 15、拧好的剂子放在手心里，两手掌对压一下；

• 16、做好的饼坯子；

• 17、电饼铛提前预热后，把饼坯子放入电饼铛内，用手指压成薄一点的饼；

• 18、两面呈金黄色后用毛刷刷少许油，反复翻转2~3次即可成熟了。烙好的酥饼装盘就可以食用了。

小窍门

1、油酥里的面粉最好多一点，我放的干面粉有点少，不太酥;
2、油酥的油一定要烧热，把面粉烫的熟一些更好；
3、也可以根据自己的喜好把五香粉换成糖、蜂蜜、花生酱都可以。