“前两天新学了一款中式面点——葡萄灯笼。呵呵~看照片的样子很形象吧,感觉做法蛮独特,寓意也喜庆,很适合过年时候做来吃哦!喜欢的亲们抓紧学习了,尝试一下吧~!” 食材明细主料面粉 (500g)葡萄干 (80g)红豆沙 (150g)辅料白糖 (70g)酵母 (5g)牛奶 (250g)甜味 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)葡萄灯笼的做法步骤1、将葡萄干洗一下,切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中,稍微搅拌均匀成馅料。2、面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母,加入面粉中。3、揉成光滑的面团,饧约20分钟。4、将饧好的面团分割成约50g的剂子。5、按扁剂子,擀成长椭圆形薄饼。6、将红豆沙均匀涂抹在表面,边缘稍留空。7、再撒上调好的葡萄干馅。8、将饼皮从一端卷起,收口朝下。9、从一端下刀,每隔1cm划一刀,深度控制在1/2左右,千万控制好力度哦~以免切断哈。10、抓住两端,聚拢在一起,捏合住,稍饧片刻。11、凉水入蒸锅,大火烧开后,继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。