食材明细主料紫皮大 (1条)肉末 (少量)辅料香菇 (几朵)大葱 (1根)胡萝卜 (1条)番茄沙司 (3-5勺)酸甜 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)灯笼茄饼的做法步骤1、把香菇剁碎和肉末,胡萝卜碎粒,大葱,以及盐,抓匀,腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片,以六刀或七刀为一组2、如图3、把肉馅儿炒匀4、煮胡萝卜5、等肉馅儿稍凉,往茄子缝均匀塞满,压平整6、开水锅蒸10分钟7、锅中少许油放番茄沙司,和水淀粉,少许糖和白醋,调一个酸甜汁儿8、胡萝卜片对半切好,摆盘,浇汁儿小窍门茄子塞肉后油炸,再后面的步骤会更香