彩虹麻花的做法 换着花样做馒头——【彩虹麻花】 彩虹麻花怎么做

“朋友给了一些紫薯，还提个建议说做三种颜色的馒头。于是又去买回南瓜，这三种颜色就齐了。发的面有点多，于是做了好几种形状的馒头，先来介绍下这款彩虹麻花，非油炸很环保的麻花，吃起来很香甜，颜色也很漂亮，不知道朋友喜欢不喜欢？
没放糖都是原味的，适合任何人食用哦，我想最喜欢的应该是小孩子吧？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩虹麻花的做法步骤

• 1、紫薯洗净蒸熟后去皮

• 2、用勺子压成泥

• 3、南瓜去皮切薄块

• 4、放微波炉转6分钟后用勺子压成泥，稍凉后放入酵母

• 5、分别用紫薯、南瓜、普通面粉调成三种面团，发酵

• 6、发酵好的面团分别擀成长椭圆形

• 7、然后三个面片重叠起来放好

• 8、用刀切成细的长条，然后取其中一个长条相反方向搓一下，如图三折一下

• 9、两头分别往相反方向拧一下成麻花

• 10、做好的麻花醒发10分钟后上锅蒸熟，开锅15分钟后关火捂5分钟即可

小窍门

1，紫薯和南瓜和面的时候尽量硬一点，这样好整形

2，蒸的时间根据大小决定，个大就延长时间

3，蒸之前要醒发一会，这样整出来的好看口感也好