黏玉米面饼的做法 黏玉米面饼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黏玉米面饼的做法步骤

• 1、面粉、黏玉米面、白糖、酵母一起放入盆里。

• 2、拌匀。

• 3、加水和成浓稠的面团。

• 4、发酵好的面团，表面有很多蜂窝孔。

• 5、搅拌排气。

• 6、平底不粘锅注油烧热，面团很粘手，手上抹油，抓取适量面团放入平底锅，并轻轻按开按薄，小心操作防止烫着。

• 7、中小火煎一面煎至金黄定型后翻面。

• 8、另一面也煎好就可以了。

小窍门

我用的黏玉米面是自家种的黏玉米，颜色较浅，磨好的粉看着有些像黄豆粉，煎熟后颜色会深一些，口感也比普通的玉米面软糯。