“喜欢炒饭,简单中令你品尝到不同的美味;犹如生活,平凡中让你体会到了它的真实~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芽菜肉末炒饭的做法步骤
1、准备好所需用的食材。
2、将青椒洗净并剖开去掉里面的籽,切成碎粒待用。
3、烧热炒锅并到入适量的玉米油,放入肉末煵炒。
4、将肉末煵炒至水分收干略酥时,铲出待用。
5、锅中留适量底油,放入米饭翻炒。
6、待米饭炒至略干时,放入肉末继续翻炒均匀。
7、放入适量碎米芽菜和青椒粒炒匀。
8、放入适量黑胡椒粉炒匀。
9、放入适量姜葱蒜粉炒匀。
10、放入味精、适量生抽调味并炒匀。
11、最后放入葱花炒匀就可以了。
小窍门
我这个肉末是做馄饨时剩下的,已经码过味了,因此煵炒时就没有再放调料。做炒饭时可直接将未码味的肉末放入锅中,调入料酒、白胡椒粉、姜粒、鸡精、生抽煵炒后再铲出待用。芽菜已有盐味,炒饭时不要再放盐,只需放适量生抽调味就可以了。