“暖暖的阳光,舒心的早晨,来一盘煎蛋抱饺,搭配一杯果汁,舒心!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎蛋抱饺的做法步骤
1、面粉加入清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行醒发。
2、韭菜洗净切碎。
3、猪梅花肉剁碎。
4、葱,姜剁碎。
5、韭菜,肉泥放入深盆中,放入所有的食材调料。
6、拌匀成馅。
7、醒过的面团排气,搓成长条切成等量的剂子。
8、剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
9、取一个饺子皮中间放馅。
10、包成饺子。
11、包好的饺子,吃不完的冰箱冷冻保存。
12、小葱切碎,芝麻。
13、鸡蛋打入深碗中,放入0.5克盐拌匀打散。
14、煎锅中放入油适量,摆放饺子盖上锅盖小火煎。
15、煎至底部金黄色,倒入清水,睡量莫过饺子一半,盖上锅盖小火收汁。
16、水分收干后淋入蛋液,蛋液从中间倒入,自然的流淌到四周,保持小火。
17、蛋液稍微凝固后,撒上香葱碎,芝麻,在略微煎一会就可以了。
18、很香呢!
19、美味!
小窍门
煎的时候一定要保持小火,不然蛋液很容易焦掉。