“每次吃窝窝头,都能想起那首歌,要带有哭腔的、深情的唱一句,手里捧着窝窝头,菜里没有一滴油……真的要感谢国家,感谢共产党,让我们过上了这么好的生活。经常做点窝窝头,忆苦思甜一下吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
窝窝头的做法步骤
1、一斤玉米面,加入热水搅拌,热水的量可以使玉米面成大颗粒状。
2、放入1克小苏打。
3、再加入少量的常温水继续搅拌,因为每种玉米面干湿程度不好定义,所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。
4、大概是这个湿度,不要太干,太干的窝窝头蒸出来很黏,虽然造型会好看一点,有尖尖的顶,但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。
5、面团在两个手掌心来回滚动,用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。
6、将造型好的窝窝头,水开上锅蒸15分钟。
7、经常吃粗粮有助于胃部消化,对于有便秘的人来说是个不错的食物。
8、ps:玉米面要选择稍微粗一点的,不要选很细的玉米面,这样做出来不好吃哦!