“面条也可以这样多色”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色汤面的做法步骤
1、胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团,包保鲜膜静置饧40分钟。
2、饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
3、青菜焯水,外边较老的菜叶打汁,纱网过滤,面粉添加青菜汁活成光滑面团,包保鲜膜饧40分钟。
4、饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
5、煮锅上火,锅开后煮面,出锅前加盐、生抽调味,焯水的青菜嫩叶放入,再加一颗温水里养熟的荷包蛋,装碗后淋芝麻油增香。
“面条也可以这样多色”
1、胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团,包保鲜膜静置饧40分钟。
2、饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
3、青菜焯水,外边较老的菜叶打汁,纱网过滤,面粉添加青菜汁活成光滑面团,包保鲜膜饧40分钟。
4、饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
5、煮锅上火,锅开后煮面,出锅前加盐、生抽调味,焯水的青菜嫩叶放入,再加一颗温水里养熟的荷包蛋,装碗后淋芝麻油增香。