石锅拌饭的做法 #花样美食#～石锅拌饭 石锅拌饭怎么做

“喜欢一锅端的石锅拌饭，简单美味，脆脆的锅巴，香气十足...”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

石锅拌饭的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、准备好韩式甜辣酱

• 3、胡萝卜洗净去皮切成粗细均匀的长条，金针菇去根洗净，香菇洗净切片，黄豆芽去根洗净，备用

• 4、广式香肠蒸熟切片再切成细条

• 5、不粘锅刷油，放上模具，打入鸡蛋一个，小火慢煎，煎熟备用

• 6、烧半锅开水，加入盐，食用油几滴，放入胡萝卜，香菇焯水，捞出，再放入青椒，黄豆芽，金针菇焯水

• 7、石锅底部四周刷上食用油

• 8、放上熟米饭摆平，稍稍压实

• 9、依次摆上焯好水的蔬菜，腊肠

• 10、最后把煎好的鸡蛋放在中间

• 11、放在煤气灶或者电磁炉上，中小火慢慢烘烤，听到有噼噼啪啪的声音闻到锅巴的香味，基本就差不多好了（喜欢吃锅巴厚一点的就多烘烤一点时间）

• 12、浇上韩式甜辣酱，拌匀，锅底还有脆脆的锅巴，很香...

• 13、成品图

• 14、成品图

小窍门

摆放的蔬菜可以炒也可以焯水
可以是自己喜欢的各种蔬菜，肉类
饭可以是隔天的剩米饭，也可以是新鲜的米饭
要中小火慢慢烘，最下层有锅巴特别香，火太大容易糊底