食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡腿盖饭的做法步骤
1、鸡腿洗净用牙签多扎几次
2、改刀
3、配料圣女果黄瓜丁红糖八角两个香叶桂皮葱花姜丝蒜片干辣椒段
4、鸡腿两年抹上淀粉
5、油温五成热开炸表面起硬皮捞出
6、锅里留底油把配料放进去翻炒均匀黄瓜和圣女果不用放
7、少许生抽
8、添水抹过鸡腿
9、一勺鸡精一小勺盐
10、一勺料酒
11、两勺老抽
12、一勺蚝油小火炖半个小时
13、蘑菇开水烫一下
14、菠菜开水烫一下
15、鸡腿捞出放在盘子里米饭用碗扣出圆形菠菜装盘
16、捞出底料
17、蘑菇黄瓜丁圣女果入锅爆炒
18、菜汁淋在鸡腿和米饭上