生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做

生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做

糯米饭一直是我最喜欢吃的炒饭,没有之一
说白了应该是有关于糯米的偶都爱
糯米营养丰富,补气益中,止虚汗之功效
为温补强壮食品

生炒腊味糯米饭也是最常见的一种吃法
香味十足的广式腊肠,水发香菇和虾米加入翻炒
适量的生抽胡椒香油提鲜入味
一碗香气醇馥的糯软米饭
怎可以少

食材明细

主料
  • 糯米 (220克)
  • 广式腊肠 (两条)
  • 虾干 (10-15克)
  • 干香菇 (10颗(中等大小))
  • 红皮花生 (10-15克)
  • 香葱 (1大把)
辅料
  • 猪油 (1大勺)
  • 味极鲜酱油 (1大勺)
  • (1小勺)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 香麻油 (适量)
  • 葱香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

生炒腊味糯米饭的做法步骤

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第2张

    1、干香菇洗净泡软,糯米洗净用清水浸泡2小时左右,泡发的香菇去蒂切成丝(浸泡香菇的水不要倒掉)

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第3张

    2、腊肠切片或切丁,准备好花生,虾米也用清水浸泡至软

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第4张

    3、蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米,蒸20分钟左右取出(小心烫,需要用防烫工具)

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第5张

    4、炒锅内勺入适量花生油,小火将花生不停翻炒至变成棕红色(一定要用小火不停翻炒,防止花生炒焦)然后盛出备用

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第6张

    5、炒锅内留少许油,倒入香菇丝炒出香味,盛出

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第7张

    6、腊肠片也倒入炒锅内小煸至呈现透明油亮

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第8张

    7、将香菇丝再次倒入,加入浸泡过的虾米,炒匀

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第9张

    8、蒸好的糯米饭倒入到配料中,快速翻炒,调入酱油,盐,胡椒粉

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第10张

    9、糯米饭如果比较结块,可调入适量浸泡过虾米香菇的水(不要一次加入太多,避免加入太多水糯米饭太过软烂)

  • 生炒腊味糯米饭的做法 【生炒腊味糯米饭】 生炒腊味糯米饭怎么做 第11张

    10、香葱碎加入,调入适量香麻油,再次快速翻炒均匀,盛出食用

小窍门

由于糯米黏滞不易消化
所以适合少量常食,而不适合一次食用过量
这次做的也就是少食的两人份
一人一图上这么个量
刚好不多也不少,当然如果是男生或大胃口滴
也就是一人食差不多哈