“在闷热的天气里,一碗酸甜适口又很爽滑的冷面,既能唤醒你的食欲又能调节免疫(醋的好处还有好多)。醋——它有消除脂肪,提高免疫力,降低血压,降低患心脏病的危险,预防癌症,延缓衰老的作用。” 食材明细主料米醋 (适量)冰糖 (适量)水 (适量)冷面 (适量)辅料黄瓜 (适量)西红柿 (适量)鸡蛋 (两个)熟芝麻 (适量)香菜 (适量)配料姜 (适量)蒜 (适量)酸辣 (口味)调味 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)自制冷面的做法步骤1、我用的是白钢盆,用盛装冷面的碗来量适量的水,放入冰糖,姜片。2、冷面用水泡上。泡好后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火,水刚开,面就煮好了。还有就是不会粘锅底。3、水开以后关火,晾凉后放入蒜片,醋和海鲜酱油。(用大一点的锅烧开水,晾凉,留作过冷面的。)4、开始煮冷面了,在等待水开的时间里,可以将黄瓜切丝,西红柿切片,熟鸡蛋对半切。5、水开以后下入冷面,按照个人口味决定冷面的软硬。(我没将冷面汤放入冰箱,也没有在汤里加冰,因为天气越是热,就越不能刺激胃肠。)大的那份是老公的,小的那份是雷雷的,我的那份没挤进去。6、配菜是烤肉窜。