绿水饺的做法 绿水饺怎么做

“春天来了，柳树发芽了，带来了绿色的信息”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

绿水饺的做法步骤

• 1、青菜焯水，打碎备用

• 2、平菇、杏鲍菇焯水，切碎，芹菜、葱、豆腐切碎，鸡蛋打散备用

• 3、热锅凉油，倒入蛋液，边炒边搅，炒成碎粒

• 4、倒入豆腐粒，翻炒均匀

• 5、再加入平菇、杏鲍菇碎

• 6、加入青菜、芹菜，翻炒均匀

• 7、加入虾皮

• 8、加葱碎，出锅前加盐、蚝油调味

• 9、翻炒均匀，放晾备用

• 10、青菜打碎，纱网过滤，添加到面粉里

• 11、活成三光面团，盖保鲜膜静置饧40分钟

• 12、擀饺子皮包制，

• 13、饺子出锅了

小窍门

焯水打碎的青菜，过滤的青菜汁用来活面，过滤余下的菜渣没有丢掉，放到了馅里。