“滑子蘑不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核算,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
滑子蘑打卤面的做法步骤
1、新鲜的滑子蘑洗干净
2、用开水焯一下,捞出洗两边
3、滑子蘑洗净,鸡胸肉切丁,葱切碎
4、锅里放入适量的食用油,加入鸡胸肉翻炒
5、炒到七成熟加入葱,料酒,胡椒粉
6、葱炒出香味加入滑子蘑
7、炒一分钟左右加入自己喜欢的豆瓣酱,继续翻炒,要是淡可以适量加点盐,也可以不加
8、加入适量的水,不加也可以,滑子蘑本身就有粘液所以不用勾芡
9、再炒两三分钟就好了,出锅,卤就做好了
10、我用的是挂面,挂面用水煮熟,再用凉白开过一遍就可以吃了
11、没有什么胃口的时候来一碗,是不是特爽!
小窍门
滑子蘑是我们地方特产,只有这个时候才有卖。平时买的都是加工成了罐头,在超市应该可以买到,亲们试试吧很有营养也很好吃!