“最近在做专题都是豆丹之类的,要做满20个。大家不要拍我砖啊,即使想拍也要轻轻的,俺的心灵是很脆弱的!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆丹锅贴饼的做法步骤
1、准备好原料。
2、面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
3、把吊瓜削成滚刀块。
4、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5、锅烧热,入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入豆丹炒一炒,加入料酒、糖炒一炒,再放入盐炒入味出锅备用。
7、原锅刷干净,入油,加入少量的葱花炸香,放入吊瓜炒一炒。
8、加入一碗开水。
9、倒入炒好的豆丹烧。
10、大火把锅边烧热,手上醮水,抓团面团,贴在锅边。盖上盖子烧熟。
11、饼熟后,装出放进盘边摆好。
12、锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
13、出锅后放在饼的中央。
小窍门
电磁炉是没法做这个的,一定要液化气大火做,这样才能贴住饼。