食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海螺花卷的做法步骤
1、发酵面团揉匀擀成薄面片。放植物油抹匀,撒椒盐,再撒一层干面粉。
2、把大面片竖着用刀切成宽长条,按长条的长度分三等份,一头三分之一对叠上去另一头三分之一再盖在上面叠三层,叠好后用刀背压出纹路。
3、用筷子挑起做好的面片,压上纹路面片的长度会显长,挑起后可用手往中间收一下。
4、旋转筷子180度。
5、放按板上筷子压一下抽出。依次做完放温暖处醒发15分钟。
6、醒好后就可以上锅蒸了。我的锅不够大,就把醒好的花卷又卷了一下,成圆海螺了。大火烧开中火蒸20分钟。
7、关火后焖5分钟再揭盖。
8、成品图。
小窍门
和面团时捎硬一些,生胚做的小一些事情,成品会更可爱。