食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉圆葱馅饼的做法步骤
1、面粉中加入酵母,再加点糖促进发酵。
2、加水和成柔软的面团,置冰箱冷藏发酵过夜。
3、牛肉揉碎。
4、加入绞碎的圆葱。
5、再加入葱姜末、生抽、十三香、蚝油、盐、植物油,搅拌均匀即为馅料。
6、这是发好的面团。
7、排气后搓成长条。
8、分成小份。
9、按扁。
10、擀成中间稍微厚一点的包子皮。
11、放入馅料。
12、包起来,捏紧收口。
13、收口朝下。
14、依次做好余下的,盖上保鲜袋,静置饧面十分钟左右。
15、饧好后擀开,不用擀的很薄。
16、锅里注油烧热,下饼胚,表面刷油锁住水分,盖上盖子,小火煎。
17、一面煎至金黄后翻面。
18、两面都煎至金黄,按压饼皮可迅速弹起,饼就熟了。