“我家很少吃菠菜,吃菠菜还是在邻居家吃着好吃才买的。买了一捆,吃了两顿。本来还想拌一个,炒一个,最后还是觉得拌的好吃,于是还是拌了。看来炒菠菜要等下一次了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜拌饭的做法步骤
1、菠菜洗净从中间切断,锅里放水,滴几滴油,先放菠菜梗焯一会。
2、再放叶,焯熟捞出备用,再把粉丝煮软。
3、菠菜趁热放盐搅拌均匀,放鸡粉、醋、芥末搅拌均匀。
4、放香油、粉丝搅拌均匀。
5、把拌好的菠菜放到碗里,压实,再放米饭压实。
6、倒扣出来,撒上熟芝麻,浇上拌菜的汤汁。OK!
小窍门
焯菜的水里加油,是为了菜更鲜绿;
菜和饭压实,倒扣的时候才有型。