食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄鱼汤大馄饨的做法步骤
1、猪腿肉处理干净,绞成肉糜。加入盐,料酒,生抽,鱼露(没有可不放)搅拌至上劲。
2、加入葱花,搅拌均匀。
3、加入荸荠碎拌匀,再加盐调味。
4、取馄饨皮,包入适量的肉馅。
5、捏成馄饨。
6、小黄鱼处理干净,控干水份,加姜片,放入平底锅中煎至两面金黄。
7、炒锅中加水烧开,放入煎好的黄鱼大火煮5分钟左右,加盐调味。
8、煮锅中加水烧开,下入适量的馄饨煮至馄饨浮起。
9、将馄饨捞入碗中,浇上黄鱼汤,放一条黄鱼,撒适量香菜即可。