“前段时间看到大家做的汤圆,自己一直做元宵,都是把馅团好放在糕面或糯米面上滚的,滚一边放水里粘一下继续滚面,大概6--8次就好。说实话还没有包过汤圆,今天自己用手包包看。面揉好后感觉较散(不知道是为什么,请假一下大家)。最终还是做好了一些汤圆。但是还准备了紫薯的,但是不知道为什么面会如此散,决定请教后再做下一款。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤
1、南瓜去籽去皮放到锅里蒸熟
2、将蒸好的南瓜压成泥状
3、向南瓜中加入糯米粉直到能揉成团为止,放一边醒15分钟左右
4、将醒好的南瓜面团揪成一个个等大小球待用
5、将馅料准备好,黑芝麻、蜜枣、白糖拌匀
6、将上面的面团压成薄饼(在手上沾点水以防粘手),取少许馅料放在面皮上包好
7、这便是包好的南瓜黑芝麻汤圆
8、水烧开放入汤圆煮熟,盛出即可。软糯香甜