“墨鱼的墨可是好东西。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
墨鱼水饺的做法步骤
1、先和面把墨鱼的墨摘出,用水调开,墨水和面。饺子皮就是黑色的了。
2、饺子馅猪肉和墨鱼一起剁成泥。加调料生抽,盐,味精,明油。
3、煮饺子烧一锅开水加点盐,等水沸腾了下饺子,舀子不断顺时针搅动水,让饺子漂浮在水中,看到饺子浮上水面并开始鼓肚子,捞起。为了防止饺子皮粘在一起,捞起后要抄一遍。
小窍门
饺子好吃沾料也很重要。
1.辣根米醋
2.辣椒油味精
3.蒜泥醋加精加香油
4.憋好的芥母面醋
这几种我都吃过,味道不错。