食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
原味骨汤肉末粥的做法步骤
1、材料:大骨头、葱姜。
2、大骨头浸泡于水中去除血水,多换几次水。
3、葱姜切好备用。
4、大骨头冷水下锅,加葱姜煮开,水要一次加足。
5、煮开撇去浮沫,有多少撇多少。
6、撇干净后,保持沸腾状态继续煮,中间我丢了根胡萝卜进去。
7、大概2个半小时,骨肉酥烂汤就熬好了,准备保鲜盒和过滤勺。
8、骨头汤撇去浮油后,经过过滤装到保鲜盒中。
9、骨头上的肉剃下来,剁成肉末分装到保鲜盒中。
10、适量大米用粉碎机打成米碎。
11、锅中取适量滤干净的骨头汤加碎肉末煮开,倒进米碎边煮边搅拌。
12、锅中米碎变粘稠即可。
13、骨头汤中的胡萝卜切成小块,加一勺骨头汤,打成胡萝卜泥。
14、宝宝今天的晚餐:骨汤肉末粥+胡萝卜泥。