五彩寿司的做法 五彩寿司怎么做

“逛超市的时候无意间买到了寿司卷帘和寿司紫菜，那就自己动手做吧~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩寿司的做法步骤

• 1、基本材料。

• 2、将白醋放入干净的容器中，根据一小碗米饭一勺的比例准备。

• 3、放入小半勺盐和一勺半的白糖，充分搅拌后倒入一个可以直接上灶的容器里。开小火不停地搅拌，直到看不见里面的颗粒为止。（大约30秒即可。）

• 4、将鸡蛋打入碗中，加一点点盐，搅拌均匀。

• 5、锅内倒入一点油，用量如图所示。

• 6、开小火，均匀的倒入鸡蛋液，摇匀。

• 7、等到表面的鸡蛋溶液基本凝固时，用锅铲从边上轻轻翻起，煎另一面。煎一小会即可出锅待用。

• 8、胡萝卜切成条，放入开水中焯一下。

• 9、将胡萝卜、培根（或香肠）、黄瓜、鸡蛋皮切成条。

• 10、将已经晾凉的白醋溶液倒入米饭，搅拌均匀。

• 11、打开寿司卷帘（没有的话，也可以用一般的竹帘代替。），铺上一张寿司紫菜。

• 12、将米饭均匀的涂在紫菜上，用勺子轻轻敲打。然后用手沾上清水再轻轻拍几下。

• 13、米饭层最好薄一些，否则容易撑破紫菜。

• 14、将刚才准备好的材料扑在米饭上。（长度不够的材料要拼接起来放，否则最后会导致馅料不均匀。）

• 15、先用手把紫菜卷起来，稍微用一点力。

• 16、将卷好的寿司卷用竹帘再卷几次，帮助定型。

• 17、用刀轻轻的锯开一点切口，然后下刀切成小段。装盘。

• 18、大功告成！

小窍门

1.热醋的时候味道有点呛，不要闻就行了。
2.米饭铺薄一点，方便操作。
3.在紫菜的上端和下端流出来一点空，因为这里是最后的接口。
4.铺完米饭以后，用手沾上清水拍打几下，增加粘性，从而不容易散开。
5.最后切得时候，把接口处放在下面，从上面切，这样不容易散开。