“饺子营养全面,各种各样馅类,海鲜,蔬菜,水果,鱼类,肉类,豆类均可入馅。各种各类饺子是大家喜欢的食品。我今天包的这蒸饺有虾仁有五色蔬菜。营养可以说丰富。
很多人吃面追求白,我觉得会有添加。一般情况下蒸饺我都选择普通面粉,或全麦面,玉米面等粗粮面。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁五色馅蒸饺的做法步骤
1、无头小虾200克,韭菜半斤,鸡蛋5个,杏鲍菇1个,胡萝卜1根,木耳一把(提前1小时冷水泡发。
2、小虾去虾线,洗净,切碎。
3、鸡蛋煎成蛋花。
4、韭菜切碎,用点油搅拌,封住水份。
5、红,绿,黄,白,黑五色蔬菜全切碎。
6、拌馅要加油,香油,蚝油,包子料(五香粉),还有盐。
7、1斤普通面粉,可以烫一半,也可以用温热水和面。
8、和完面之后可以封上放冰箱里饧面,时间长点好用。
9、切剂子,擀面皮。
10、包饺子。
11、水烧开,饺子摆在蒸布上。
12、盖上盖子,大火10分钟揭锅。
13、蒸熟了,可以吃了。
14、鲜香美味。