“酱油酸菜肉丝炒饭” 食材明细主料里脊肉 （适量）酸菜 （适量）辅料剩饭 （适量）配料老干妈 （适量）生抽 （适量）料酒 （适量）生粉 （适量）白糖 （适量）其他 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）酱油酸菜肉丝炒饭的做法步骤1、1、里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用2、2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝4、4、放少许生抽5、5、根据自己的口味放少许老干妈6、6、拌炒均匀即可
