五花肉豆角螺旋面的做法 五花肉豆角螺旋面怎么做

“做了几次不同款拌料的螺旋面，越吃越爱吃。这次本来想做豆角焖面的，但想想螺旋面的口感，觉得还是螺旋面好吃，于是，就做了这款五花肉烧豆角螺旋面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉豆角螺旋面的做法步骤

• 1、小麦粉和成面团饧15分钟。

• 2、五花肉洗干净切成丝，用生抽、油、淀粉腌制15分钟。

• 3、豆角摘洗干净。

• 4、豆角切成丝。

• 5、起油锅，葱姜入锅煸香后五花肉入锅炒至变色盛出。

• 6、用余油豆角入锅炒。

• 7、加酱油炒，炒均匀加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒。

• 8、炒至豆角熟，煸炒好的五花肉入锅炒。

• 9、加盐、味精炒。炒均匀即可盛出待用。

• 10、饧好的面团做成大小均匀的面剂。

• 11、在寿司帘上搓成螺旋面卷。

• 12、煮锅加水烧开，螺旋面入锅煮。

• 13、煮熟后加冷开水过凉。

• 14、螺旋面过凉后沥干水盛入盘中，加拌料即可享用。

小窍门

1、依据个人偏爱，螺旋面可以有多种搭配。
2、煮面时，锅里加少许盐，煮出的螺旋面更筋道。